Zubereitung
Zubereitung
- 1
Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen und zusammen mit dem Knoblauch in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe:Stufe 7Zeit:5 Sek - 2
Semmelmehl, 40 g Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer dazugeben und zu einer aromatischen Bröselmasse vermengen. Masse in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
Stufe:Stufe 4Zeit:10 Sek - 3
Blumenkohl in Röschen teilen und in den Mixtopf geben, mit Wasser bedecken und im Garkorb vorgaren. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls in den Garkorb legen.
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:15 MinZubehör:Garkorb - 4
Mixtopf leeren und das vorgegarte Gemüse in eine ofenfeste Auflaufform geben. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und mit Zitronensaft besprenkeln.
- 5
Die Rosmarinbröselmasse gleichmäßig über das Gemüse streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze goldbraun gratinieren.
Zeit:12 Min - 6
Radieschen in feine Scheiben schneiden und das fertige Gratinado damit garnieren. Mit grobem Meersalz abschmecken und sofort servieren.
Blumenkohl-Gratinado mit Rosmarinbrösel
"Ein rustikales portugiesisches Gratinado, bei dem zarter Blumenkohl mit knusprigen Rosmarinbröseln und einem Hauch Honig zu einer unwiderstehlichen Beilage wird. Die goldbraune Kruste aus Semmelmehl und Olivenöl erinnert an die einfache, herzliche Küche Portugals. Perfekt zu gegrilltem Fisch oder Fleisch an warmen Sommerabenden."
Beilage
Portugiesisch
Vegetarisch
Vegan
Zeit40 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Blumenkohl800 g
- Semmelmehl80 g
- Olivenöl60 g
- Honig20 g
- Rosmarin, frisch3 Zweige
- Knoblauch2 Zehen
- Spargel, grün200 g
- Radieschen6 Stück
- Zitrone, Saft1 Stück
- Salz1 TL
- Pfeffer, schwarz0.5 TL
- Meersalz, grob0.5 TL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen und zusammen mit dem Knoblauch in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe: Stufe 7Zeit: 5 Sek - 2
Semmelmehl, 40 g Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer dazugeben und zu einer aromatischen Bröselmasse vermengen. Masse in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
Stufe: Stufe 4Zeit: 10 Sek - 3
Blumenkohl in Röschen teilen und in den Mixtopf geben, mit Wasser bedecken und im Garkorb vorgaren. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls in den Garkorb legen.
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 15 MinZubehör: Garkorb - 4
Mixtopf leeren und das vorgegarte Gemüse in eine ofenfeste Auflaufform geben. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und mit Zitronensaft besprenkeln.
- 5
Die Rosmarinbröselmasse gleichmäßig über das Gemüse streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze goldbraun gratinieren.
Zeit: 12 Min - 6
Radieschen in feine Scheiben schneiden und das fertige Gratinado damit garnieren. Mit grobem Meersalz abschmecken und sofort servieren.
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