Zubereitung
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, grob halbieren und in den Mixtopf geben. Zerkleinern bis eine feine Masse entsteht.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Butter hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Masse andünsten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 3
Speckwürfel hinzufügen und weiter anbraten bis der Speck leicht knusprig wird.
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 4
Hackfleisch, Salz und die Hälfte des Pfeffers hinzufügen und anbraten. Dabei gelegentlich mit dem Spatel durch die Öffnung im Deckel rühren, damit das Hackfleisch gleichmäßig gart.
Temp:VaromaStufe:Linkslauf Stufe 1Zeit:8 Min - 5
Mehl über die Hackfleischmasse stäuben und kurz untermischen.
Stufe:Linkslauf Stufe 2Zeit:30 Sek - 6
Gemüsebrühe und Milch angießen, Schmand einrühren und die Soße aufkochen lassen bis sie leicht eindickt. Mit restlichem Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Temp:100°CStufe:Linkslauf Stufe 1Zeit:5 Min - 7
Hackfleisch-Schmand-Masse in eine ofenfeste Auflaufform umfüllen und beiseite stellen. Den Mixtopf spülen. Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Blumenkohl in Röschen teilen. Beides in den Garkorb geben und im Mixtopf dampfgaren.
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:20 MinZubehör:Garkorb - 8
Kartoffelscheiben und Blumenkohlröschen gleichmäßig über die Hackfleischmasse in der Auflaufform verteilen. Mit geriebenem Gouda bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze goldbraun überbacken.
Zeit:15 Min - 9
Während der Auflauf im Ofen ist, die Gurke schälen, halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Petersilie waschen und hacken. Beides mit einer Prise Salz und Pfeffer als frischen Gurkensalat als Beilage zum Auflauf servieren.
Blumenkohl-Hack-Auflauf mit Schmand
"Ein herzhafter Familienklassiker, der Blumenkohl und würziges Hackfleisch mit einer cremigen Schmandsoße vereint. Der knusprige Speck verleiht dem Gericht eine rauchige Tiefe, die Groß und Klein begeistert. Perfekt für warme Sommerabende, wenn man etwas Sättigendes ohne viel Aufwand auf den Tisch bringen möchte."
Hauptspeise
Deutsch
Zeit55 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Blumenkohl800 g
- Kartoffeln500 g
- Hackfleisch gemischt400 g
- Speck gewürfelt100 g
- Schmand200 g
- Gurke1 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Mehl20 g
- Milch150 ml
- Gemüsebrühe200 ml
- Butter20 g
- Salz1 TL
- Pfeffer schwarz gemahlen1 TL
- Muskatnuss gerieben1 Prise
- Petersilie frisch0.5 Bund
- Gouda gerieben80 g
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, grob halbieren und in den Mixtopf geben. Zerkleinern bis eine feine Masse entsteht.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Butter hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Masse andünsten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 3
Speckwürfel hinzufügen und weiter anbraten bis der Speck leicht knusprig wird.
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 4
Hackfleisch, Salz und die Hälfte des Pfeffers hinzufügen und anbraten. Dabei gelegentlich mit dem Spatel durch die Öffnung im Deckel rühren, damit das Hackfleisch gleichmäßig gart.
Temp: VaromaStufe: Linkslauf Stufe 1Zeit: 8 Min - 5
Mehl über die Hackfleischmasse stäuben und kurz untermischen.
Stufe: Linkslauf Stufe 2Zeit: 30 Sek - 6
Gemüsebrühe und Milch angießen, Schmand einrühren und die Soße aufkochen lassen bis sie leicht eindickt. Mit restlichem Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Temp: 100°CStufe: Linkslauf Stufe 1Zeit: 5 Min - 7
Hackfleisch-Schmand-Masse in eine ofenfeste Auflaufform umfüllen und beiseite stellen. Den Mixtopf spülen. Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Blumenkohl in Röschen teilen. Beides in den Garkorb geben und im Mixtopf dampfgaren.
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 20 MinZubehör: Garkorb - 8
Kartoffelscheiben und Blumenkohlröschen gleichmäßig über die Hackfleischmasse in der Auflaufform verteilen. Mit geriebenem Gouda bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze goldbraun überbacken.
Zeit: 15 Min - 9
Während der Auflauf im Ofen ist, die Gurke schälen, halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Petersilie waschen und hacken. Beides mit einer Prise Salz und Pfeffer als frischen Gurkensalat als Beilage zum Auflauf servieren.
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