Zubereitung
Zubereitung
- 1
Schalotten und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Olivenöl hinzufügen und die Schalotten-Knoblauch-Mischung anschwitzen
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 3
Blumenkohl in Röschen teilen, in den Mixtopf geben und grob zerkleinern
Stufe:Stufe 4Zeit:5 Sek - 4
Hühnerbrühe und Thymianblättchen hinzufügen und den Blumenkohl weich garen
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:15 Min - 5
Thymianstiele entfernen, Sahne und die Hälfte des Feta hinzufügen, dann die Suppe samtig pürieren
Stufe:Stufe 8Zeit:45 Sek - 6
Pfifferlinge säubern, in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen – diese werden separat als Topping verwendet
Zeit:5 Min - 7
Suppe mit Salz, weißem Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und kurz erwärmen
Temp:80°CStufe:Stufe 2Zeit:2 Min - 8
Suppe in vorgewärmte Schalen gießen, mit den gebratenen Pfifferlingen, dem restlichen zerbröckelten Feta und frisch geschnittenem Schnittlauch anrichten und sofort servieren
Blumenkohl-Pfifferlingsuppe mit Feta
"Eine elegante skandinavische Sommersuppe, die erdige Pfifferlinge mit cremigem Blumenkohl vereint. Die salzige Feta-Note und feine Hühnerbrühe verleihen dieser Vorspeise eine nordische Seele – leicht, aromatisch und in kürzester Zeit zubereitet."
Vorspeise
Skandinavisch
Vegetarisch
Glutenfrei
Zeit35 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Pfifferlinge200 g
- Blumenkohl500 g
- Feta80 g
- Hühnerbrühe700 ml
- Olivenöl30 g
- Schalotte2 Stück
- Knoblauch1 Zehe
- Frischer Thymian4 Zweige
- Sahne80 ml
- Salz1 TL
- Weißer Pfeffer0.5 TL
- Zitronensaft1 EL
- Schnittlauch10 g
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Schalotten und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Olivenöl hinzufügen und die Schalotten-Knoblauch-Mischung anschwitzen
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 3
Blumenkohl in Röschen teilen, in den Mixtopf geben und grob zerkleinern
Stufe: Stufe 4Zeit: 5 Sek - 4
Hühnerbrühe und Thymianblättchen hinzufügen und den Blumenkohl weich garen
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 15 Min - 5
Thymianstiele entfernen, Sahne und die Hälfte des Feta hinzufügen, dann die Suppe samtig pürieren
Stufe: Stufe 8Zeit: 45 Sek - 6
Pfifferlinge säubern, in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen – diese werden separat als Topping verwendet
Zeit: 5 Min - 7
Suppe mit Salz, weißem Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und kurz erwärmen
Temp: 80°CStufe: Stufe 2Zeit: 2 Min - 8
Suppe in vorgewärmte Schalen gießen, mit den gebratenen Pfifferlingen, dem restlichen zerbröckelten Feta und frisch geschnittenem Schnittlauch anrichten und sofort servieren
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