Zubereitung
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Mit Wasser bedecken, salzen und garen.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:20 MinZubehör:Spritzschutz - 2
Kartoffelwasser abgießen und die gegarten Kartoffeln im Mixtopf mit Butter, Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Püree verarbeiten.
Stufe:Stufe 4Zeit:20 Sek - 3
Kartoffelpüree in eine Schüssel umfüllen und warmstellen. Mixtopf kurz ausspülen. Blumenkohl in große Röschen teilen und in den Garkorb geben, dann im Mixtopf mit Wasser dampfgaren bis er bissfest ist.
Temp:VaromaStufe:Stufe 2Zeit:12 MinZubehör:Garkorb - 4
Blumenkohlröschen vorsichtig aus dem Garkorb nehmen und leicht abkühlen lassen. Mozzarella in den Mixtopf geben und grob zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 5
Drei flache Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit Semmelbröseln vermischt mit dem zerkleinerten Mozzarella. Die Blumenkohlröschen nacheinander in Mehl, Ei und dann in der Mozzarella-Brösel-Mischung wenden und fest andrücken.
- 6
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die panierten Blumenkohlröschen von allen Seiten goldbraun und knusprig braten, bis die Käsekruste schön gebräunt ist.
- 7
Petersilie in den Mixtopf geben und fein hacken. Blumenkohlschnitzel mit Kartoffelpüree auf Tellern anrichten, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit frischen Zitronenspalten servieren.
Stufe:Stufe 5Zeit:3 Sek
Blumenkohl-Schnitzel mit Käsekruste
"Knusprige Blumenkohlschnitzel mit goldener Mozzarella-Kruste treffen auf samtiges Kartoffelpüree – eine kreative österreichische Hausmannskost, die die ganze Familie begeistert. Das herbstliche Gericht vereint klassische Wiener Schnitzel-Tradition mit einer vegetarischen Twist, perfekt für gemütliche Abende."
Hauptspeise
Österreichisch
Vegetarisch
Zeit50 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Blumenkohl1 Kopf (ca. 800 g)
- Kartoffeln700 g
- Mozzarella250 g
- Weizenmehl80 g
- Eier2 Stück
- Semmelbrösel100 g
- Butter40 g
- Milch100 ml
- Muskatnuss1 Prise
- Salz1 TL
- Pfeffer0.5 TL
- Pflanzenöl4 EL
- Zitrone1 Stück
- Petersilie0.5 Bund
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Mit Wasser bedecken, salzen und garen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 20 MinZubehör: Spritzschutz - 2
Kartoffelwasser abgießen und die gegarten Kartoffeln im Mixtopf mit Butter, Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Püree verarbeiten.
Stufe: Stufe 4Zeit: 20 Sek - 3
Kartoffelpüree in eine Schüssel umfüllen und warmstellen. Mixtopf kurz ausspülen. Blumenkohl in große Röschen teilen und in den Garkorb geben, dann im Mixtopf mit Wasser dampfgaren bis er bissfest ist.
Temp: VaromaStufe: Stufe 2Zeit: 12 MinZubehör: Garkorb - 4
Blumenkohlröschen vorsichtig aus dem Garkorb nehmen und leicht abkühlen lassen. Mozzarella in den Mixtopf geben und grob zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 5
Drei flache Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit Semmelbröseln vermischt mit dem zerkleinerten Mozzarella. Die Blumenkohlröschen nacheinander in Mehl, Ei und dann in der Mozzarella-Brösel-Mischung wenden und fest andrücken.
- 6
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die panierten Blumenkohlröschen von allen Seiten goldbraun und knusprig braten, bis die Käsekruste schön gebräunt ist.
- 7
Petersilie in den Mixtopf geben und fein hacken. Blumenkohlschnitzel mit Kartoffelpüree auf Tellern anrichten, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit frischen Zitronenspalten servieren.
Stufe: Stufe 5Zeit: 3 Sek
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