Zubereitung
Zubereitung
- 1
Gouda in Würfel schneiden und in den Mixtopf geben, reiben und anschließend umfüllen und beiseitestellen.
Stufe:Stufe 8Zeit:10 Sek - 2
Den weißen Teil des Lauchs in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, fein zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 3
Butter in den Mixtopf geben und den Lauch andünsten, bis er weich ist.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 4
Lauch-Mischung in eine große Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen. Bratwurstbrät, Semmelmehl, geriebenen Gouda, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben und alles von Hand zu einer gleichmäßigen Knödelmasse vermengen. Aus der Masse 8 gleich große Knödel formen.
- 5
Mixtopf spülen. Zwiebel und Knoblauch hineingeben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 6
Karotten schälen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, ebenfalls zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 7
Butter zugeben und die Karotten-Zwiebel-Mischung anschwitzen.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 8
Gemüsebrühe, Obers und Aprikosenmarmelade in den Mixtopf geben. Die geformten Knödel in den Garkorb legen und diesen auf den Mixtopf setzen. Knödel dampfgaren, bis sie gar sind.
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:25 MinZubehör:Garkorb - 9
Garkorb mit den Knödeln beiseitestellen und warmhalten. Die Karottensauce im Mixtopf cremig pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Stufe:Stufe 8Zeit:40 Sek - 10
Karottensauce auf tiefen Tellern anrichten, je 2 Knödel pro Portion daraufsetzen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
Bratwurst-Lauch-Knödel mit Karottensauce
"Saftige Knödel aus Bratwurst und Semmelmehl mit zartem Lauch treffen auf eine samtweiche Karottensauce – ein herzhaftes österreichisches Familienessen, das wärmt und begeistert. Der Gouda sorgt für eine unwiderstehliche Käsenote im Inneren, während die Sauce mit einem Hauch Marmelade eine raffinierte Süße bekommt."
Hauptspeise
Österreichisch
Zeit50 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Bratwurst (Brät aus der Hülle gedrückt)500 g
- Lauch2 Stangen
- Karotten400 g
- Semmelmehl80 g
- Gouda100 g
- Aprikosenmarmelade2 EL
- Ei1 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauch2 Zehen
- Butter20 g
- Gemüsebrühe400 ml
- Obers (Schlagsahne)100 ml
- Salz1 TL
- Pfeffer0.5 TL
- Muskatnuss1 Prise
- Petersilie frisch0.5 Bund
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Gouda in Würfel schneiden und in den Mixtopf geben, reiben und anschließend umfüllen und beiseitestellen.
Stufe: Stufe 8Zeit: 10 Sek - 2
Den weißen Teil des Lauchs in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, fein zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 3
Butter in den Mixtopf geben und den Lauch andünsten, bis er weich ist.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 4
Lauch-Mischung in eine große Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen. Bratwurstbrät, Semmelmehl, geriebenen Gouda, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben und alles von Hand zu einer gleichmäßigen Knödelmasse vermengen. Aus der Masse 8 gleich große Knödel formen.
- 5
Mixtopf spülen. Zwiebel und Knoblauch hineingeben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 6
Karotten schälen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, ebenfalls zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 7
Butter zugeben und die Karotten-Zwiebel-Mischung anschwitzen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 8
Gemüsebrühe, Obers und Aprikosenmarmelade in den Mixtopf geben. Die geformten Knödel in den Garkorb legen und diesen auf den Mixtopf setzen. Knödel dampfgaren, bis sie gar sind.
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 25 MinZubehör: Garkorb - 9
Garkorb mit den Knödeln beiseitestellen und warmhalten. Die Karottensauce im Mixtopf cremig pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Stufe: Stufe 8Zeit: 40 Sek - 10
Karottensauce auf tiefen Tellern anrichten, je 2 Knödel pro Portion daraufsetzen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
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