Zubereitung
Zubereitung
- 1
Den Backofen vorheizen. Sellerie schälen, in grobe Würfel schneiden und in den Mixtopf geben. Sellerie zerkleinern, bis eine gleichmäßige, fein gewürfelte Konsistenz entsteht.
Stufe:Stufe 4Zeit:5 Sek - 2
Sellerie aus dem Mixtopf nehmen und beiseitestellen. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:4 Sek - 3
Olivenöl und Butter hinzufügen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 4
Den zerkleinerten Sellerie in den Mixtopf geben und mit andünsten, bis er leicht weich wird.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:5 Min - 5
Mehl über das Gemüse streuen und kurz anschwitzen lassen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Temp:100°CStufe:Stufe 2Zeit:2 Min - 6
Milch langsam durch den Deckel eingießen und alles zu einer glatten, cremigen Bechamelsauce verarbeiten. Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Majoran einrühren.
Temp:90°CStufe:Stufe 3Zeit:7 Min - 7
Sauerrahm und frischen Spinat in den Mixtopf geben und kurz unterrühren, bis der Spinat zusammenfällt und die Sauce cremig-grün wird.
Temp:80°CStufe:Stufe 2Zeit:2 Min - 8
Die Bratwürste in fingerdicke Scheiben schneiden. Eine gefettete Auflaufform bereitstellen, die Sellerie-Spinat-Sauce hineingeben und die Bratwurstscheiben gleichmäßig darauf verteilen. Mit geriebenem Bergkäse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze goldbraun überbacken.
Zeit:20 Min
Bratwurst-Sellerie-Gratin
"Ein herzhaftes österreichisches Gratin mit würzigen Bratwürsten, zartem Sellerie und frischem Spinat, verfeinert mit duftendem Majoran. Die goldbraune Kruste und die cremige Sauce machen dieses Gericht zum perfekten Familienessen an lauen Sommerabenden."
Hauptspeise
Österreichisch
Zeit45 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Sellerie400 g
- Bratwürste4 Stück
- Spinat, frisch200 g
- Mehl40 g
- Majoran, getrocknet2 TL
- Butter40 g
- Milch400 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauch2 Zehen
- Sauerrahm100 g
- Bergkäse, gerieben80 g
- Muskatnuss, gemahlen1 Prise
- Salz1 TL
- Pfeffer, schwarz0.5 TL
- Olivenöl2 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Den Backofen vorheizen. Sellerie schälen, in grobe Würfel schneiden und in den Mixtopf geben. Sellerie zerkleinern, bis eine gleichmäßige, fein gewürfelte Konsistenz entsteht.
Stufe: Stufe 4Zeit: 5 Sek - 2
Sellerie aus dem Mixtopf nehmen und beiseitestellen. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 4 Sek - 3
Olivenöl und Butter hinzufügen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 4
Den zerkleinerten Sellerie in den Mixtopf geben und mit andünsten, bis er leicht weich wird.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 5 Min - 5
Mehl über das Gemüse streuen und kurz anschwitzen lassen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Temp: 100°CStufe: Stufe 2Zeit: 2 Min - 6
Milch langsam durch den Deckel eingießen und alles zu einer glatten, cremigen Bechamelsauce verarbeiten. Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Majoran einrühren.
Temp: 90°CStufe: Stufe 3Zeit: 7 Min - 7
Sauerrahm und frischen Spinat in den Mixtopf geben und kurz unterrühren, bis der Spinat zusammenfällt und die Sauce cremig-grün wird.
Temp: 80°CStufe: Stufe 2Zeit: 2 Min - 8
Die Bratwürste in fingerdicke Scheiben schneiden. Eine gefettete Auflaufform bereitstellen, die Sellerie-Spinat-Sauce hineingeben und die Bratwurstscheiben gleichmäßig darauf verteilen. Mit geriebenem Bergkäse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze goldbraun überbacken.
Zeit: 20 Min
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