Zubereitung
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch schälen, halbieren und in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Olivenöl zugeben und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung anschwitzen.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 3
Lauch putzen, in grobe Stücke schneiden und zusammen mit dem Oregano und dem Paprikapulver in den Mixtopf geben und kurz zerkleinern.
Stufe:Stufe 4Zeit:5 Sek - 4
Hühnerbrühe angießen, salzen und pfeffern und den Lauch weich köcheln lassen.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:12 MinZubehör:Spritzschutz - 5
Spinat und Sahne zugeben und kurz mitköcheln, bis der Spinat zusammengefallen ist.
Temp:90°CStufe:Stufe 1Zeit:3 MinZubehör:Spritzschutz - 6
Zitronensaft zugeben und die Suppe zu einer glatten, cremigen Masse pürieren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Stufe:Stufe 8Zeit:45 Sek - 7
Mixtopf mit frischem Wasser und etwas Essig befüllen und erhitzen. Jedes Ei einzeln in eine Tasse aufschlagen, vorsichtig ins heiße Wasser gleiten lassen und pochieren, bis das Eiweiß gestockt ist.
Temp:90°CStufe:Stufe 1Zeit:5 Min - 8
Die Gurke schälen, in feine Würfel schneiden und mit etwas Salz und Oregano vermengen. Die heiße Crema in Suppenschalen anrichten, je ein pochiertes Ei in die Mitte setzen und mit den Gurkenwürfeln sowie einem Spritzer Olivenöl garnieren.
Crema de Puerro con Huevo
"Eine samtige spanische Lauchcremesuppe mit zartem Spinat und einem pochiertem Ei als krönender Abschluss. Dieses klassisch-rustikale Gericht aus der spanischen Hausküche wärmt an kühlen Herbsttagen von innen und überzeugt mit seiner eleganten Einfachheit."
Vorspeise
Spanisch
Vegetarisch
Glutenfrei
Low Carb
Zeit35 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Lauch400 g
- Spinat, frisch150 g
- Eier4 Stück
- Hühnerbrühe700 ml
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Olivenöl30 g
- Sahne100 ml
- Oregano, getrocknet1 TL
- Salz1 TL
- Pfeffer, schwarz0.5 TL
- Paprikapulver, edelsüß0.5 TL
- Zitronensaft1 EL
- Gurke0.5 Stück
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch schälen, halbieren und in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Olivenöl zugeben und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung anschwitzen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 3
Lauch putzen, in grobe Stücke schneiden und zusammen mit dem Oregano und dem Paprikapulver in den Mixtopf geben und kurz zerkleinern.
Stufe: Stufe 4Zeit: 5 Sek - 4
Hühnerbrühe angießen, salzen und pfeffern und den Lauch weich köcheln lassen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 12 MinZubehör: Spritzschutz - 5
Spinat und Sahne zugeben und kurz mitköcheln, bis der Spinat zusammengefallen ist.
Temp: 90°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 MinZubehör: Spritzschutz - 6
Zitronensaft zugeben und die Suppe zu einer glatten, cremigen Masse pürieren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Stufe: Stufe 8Zeit: 45 Sek - 7
Mixtopf mit frischem Wasser und etwas Essig befüllen und erhitzen. Jedes Ei einzeln in eine Tasse aufschlagen, vorsichtig ins heiße Wasser gleiten lassen und pochieren, bis das Eiweiß gestockt ist.
Temp: 90°CStufe: Stufe 1Zeit: 5 Min - 8
Die Gurke schälen, in feine Würfel schneiden und mit etwas Salz und Oregano vermengen. Die heiße Crema in Suppenschalen anrichten, je ein pochiertes Ei in die Mitte setzen und mit den Gurkenwürfeln sowie einem Spritzer Olivenöl garnieren.
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