Zubereitung
Zubereitung
- 1
Gurken schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Gurken grob in Stücke schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden.
- 2
Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 8Zeit:5 Sek - 3
Lauch hinzugeben und ebenfalls zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 4
Olivenöl hinzufügen und den Lauch mit Knoblauch andünsten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 5
Gurkenstücke, Spinat, Basilikumblätter sowie die Thymianblättchen von den Zweigen in den Mixtopf geben und alles grob zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:8 Sek - 6
Frischkäse, Eiswasser, Zitronensaft, Salz und weißen Pfeffer hinzufügen und alles zu einer glatten, cremigen Masse pürieren.
Stufe:Stufe 10Zeit:45 Sek - 7
Die Creme mit einem Spatel von den Wänden lösen und nochmals fein pürieren bis eine absolut samtige Konsistenz entsteht.
Stufe:Stufe 10Zeit:20 Sek - 8
Die Creme abschmecken und in Gläser oder tiefe Teller umfüllen. Mindestens 20 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren mit einem Schuss Olivenöl beträufeln und mit geräuchertem Paprikapulver (Pimentón) bestäuben.
Crema Fría de Pepino y Espinacas
"Eine erfrischende spanische Kaltspeise, die Gurke und Spinat mit cremigem Frischkäse zu einer seidigen Vorspeise vereint. Aromatisches Basilikum und Thymian verleihen der Creme eine mediterrane Note, die an die Tapas-Kultur Andalusiens erinnert. Perfekt für heiße Sommertage – schnell zubereitet und elegant angerichtet."
Vorspeise
Spanisch
Vegetarisch
Glutenfrei
Zeit35 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Gurken2 Stück
- frischer Spinat80 g
- Frischkäse200 g
- Lauch (nur das Weiße)1 Stange
- Basilikumblätter15 g
- Thymian, frisch4 Zweige
- Knoblauchzehe1 Stück
- Olivenöl extra vergine3 EL
- Zitronensaft2 EL
- Eiswasser100 ml
- Salz1 TL
- weißer Pfeffer0.5 TL
- Paprikapulver geräuchert (Pimentón)1 TL
- Olivenöl zum Garnieren1 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Gurken schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Gurken grob in Stücke schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden.
- 2
Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 8Zeit: 5 Sek - 3
Lauch hinzugeben und ebenfalls zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 4
Olivenöl hinzufügen und den Lauch mit Knoblauch andünsten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 5
Gurkenstücke, Spinat, Basilikumblätter sowie die Thymianblättchen von den Zweigen in den Mixtopf geben und alles grob zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 8 Sek - 6
Frischkäse, Eiswasser, Zitronensaft, Salz und weißen Pfeffer hinzufügen und alles zu einer glatten, cremigen Masse pürieren.
Stufe: Stufe 10Zeit: 45 Sek - 7
Die Creme mit einem Spatel von den Wänden lösen und nochmals fein pürieren bis eine absolut samtige Konsistenz entsteht.
Stufe: Stufe 10Zeit: 20 Sek - 8
Die Creme abschmecken und in Gläser oder tiefe Teller umfüllen. Mindestens 20 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren mit einem Schuss Olivenöl beträufeln und mit geräuchertem Paprikapulver (Pimentón) bestäuben.
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