Zubereitung
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch schälen, grob halbieren und in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl dazugeben und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung glasig andünsten
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 3
Erbsen und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und alles kurz aufkochen, bis die Erbsen weich sind
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:5 Min - 4
Mixtopf vom Gerät nehmen und die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen
Zeit:20 Min - 5
Basilikumblätter, Sahne, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Eiswürfel zur abgekühlten Erbsenmasse geben und zu einer glatten, cremigen Suppe pürieren
Stufe:Stufe 8Zeit:1 Min - 6
Die Konsistenz prüfen und bei Bedarf noch etwas kalte Brühe dazugeben, dann nochmals kurz mixen bis die gewünschte Trinksuppen-Konsistenz erreicht ist
Stufe:Stufe 6Zeit:20 Sek - 7
Die Gazpacho durch ein feines Sieb streichen, in gekühlte Gläser füllen und mit einem Spritzer Olivenöl, frischen Minzblättern und einem Basilikumblatt garniert sofort servieren
Cremige Erbsen-Basilikum-Gazpacho
"Eine erfrischende, cremige Kaltsuppe im Glas – mediterran inspiriert und perfekt für heiße Sommertage. Frische Erbsen und aromatisches Basilikum treffen auf samtige Sahne und ergeben ein elegantes Sommergetränk zum Löffeln oder Schlürfen. Schnell zubereitet und wunderbar leicht!"
Getränk
Mediterran
Vegetarisch
Glutenfrei
Zeit35 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Erbsen (TK oder frisch)400 g
- Basilikum, frische Blätter20 g
- Sahne100 ml
- Gemüsebrühe, kalt400 ml
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehe1 Stück
- Zitronensaft2 EL
- Olivenöl extra vergine3 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer, weiß0.5 TL
- Eiswürfel8 Stück
- Minze, frische Blätter (zum Garnieren)8 Blätter
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch schälen, grob halbieren und in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl dazugeben und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung glasig andünsten
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 3
Erbsen und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und alles kurz aufkochen, bis die Erbsen weich sind
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 5 Min - 4
Mixtopf vom Gerät nehmen und die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen
Zeit: 20 Min - 5
Basilikumblätter, Sahne, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Eiswürfel zur abgekühlten Erbsenmasse geben und zu einer glatten, cremigen Suppe pürieren
Stufe: Stufe 8Zeit: 1 Min - 6
Die Konsistenz prüfen und bei Bedarf noch etwas kalte Brühe dazugeben, dann nochmals kurz mixen bis die gewünschte Trinksuppen-Konsistenz erreicht ist
Stufe: Stufe 6Zeit: 20 Sek - 7
Die Gazpacho durch ein feines Sieb streichen, in gekühlte Gläser füllen und mit einem Spritzer Olivenöl, frischen Minzblättern und einem Basilikumblatt garniert sofort servieren
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