Zubereitung
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel von ca. 2 cm schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Beides in den Garkorb geben.
- 2
Wasser in den Mixtopf füllen, Garkorb einhängen und Kartoffeln sowie Brokkoli gemeinsam dampfgaren.
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:22 MinZubehör:Garkorb - 3
Gegarte Kartoffeln und Brokkoli in eine große Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen. Wasser aus dem Mixtopf abgießen und den Mixtopf kurz ausspülen.
- 4
Weißweinessig, Honig, Olivenöl, Senf, Oregano, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und zu einem cremigen Dressing mixen.
Stufe:Stufe 6Zeit:20 Sek - 5
Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Gurke in Halbscheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Feta in grobe Würfel zerbröseln.
- 6
Paprika, Gurke und Frühlingszwiebeln zu den Kartoffeln und dem Brokkoli in die Schüssel geben. Das Dressing aus dem Mixtopf darübergießen und alles vorsichtig vermengen.
- 7
Feta über den Salat streuen, mit etwas Oregano bestreuen und den Salat mindestens 10 Minuten durchziehen lassen, bevor er serviert wird.
Erdäpfelsalat mit Feta & Brokkoli
"Ein erfrischender österreichischer Erdäpfelsalat neu interpretiert – mit zartem Brokkoli, knackiger Gurke, bunter Paprika und würzigem Feta. Das Honig-Essig-Dressing verleiht dem Sommergericht eine angenehme Süße und macht ihn zum perfekten Auftakt für warme Tage."
Vorspeise
Österreichisch
Vegetarisch
Glutenfrei
Zeit40 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Kartoffeln600 g
- Brokkoli300 g
- Paprika (rot)1 Stück
- Gurke1 Stück
- Feta150 g
- Weißweinessig3 EL
- Honig1 TL
- Olivenöl4 EL
- Oregano (getrocknet)1 TL
- Senf (mittelscharf)1 TL
- Salz1 TL
- Pfeffer0.5 TL
- Wasser700 ml
- Frühlingszwiebeln2 Stück
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel von ca. 2 cm schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Beides in den Garkorb geben.
- 2
Wasser in den Mixtopf füllen, Garkorb einhängen und Kartoffeln sowie Brokkoli gemeinsam dampfgaren.
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 22 MinZubehör: Garkorb - 3
Gegarte Kartoffeln und Brokkoli in eine große Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen. Wasser aus dem Mixtopf abgießen und den Mixtopf kurz ausspülen.
- 4
Weißweinessig, Honig, Olivenöl, Senf, Oregano, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und zu einem cremigen Dressing mixen.
Stufe: Stufe 6Zeit: 20 Sek - 5
Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Gurke in Halbscheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Feta in grobe Würfel zerbröseln.
- 6
Paprika, Gurke und Frühlingszwiebeln zu den Kartoffeln und dem Brokkoli in die Schüssel geben. Das Dressing aus dem Mixtopf darübergießen und alles vorsichtig vermengen.
- 7
Feta über den Salat streuen, mit etwas Oregano bestreuen und den Salat mindestens 10 Minuten durchziehen lassen, bevor er serviert wird.
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