Zubereitung
Zubereitung
- 1
Schalotten und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Butter und Rapsöl hinzufügen und die Schalotten-Knoblauch-Mischung andünsten
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 3
Haferflocken in den Mixtopf geben und kurz anrösten
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:2 Min - 4
Milch, Speisestärke, Salz, weißen Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und zu einer sämigen Sauce aufkochen
Temp:90°CStufe:Stufe 3Zeit:6 Min - 5
Kohlrabi schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden, Mangold in grobe Stücke zupfen und beides in den Garkorb legen
- 6
Forellenfilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und auf dem Dampfgaraufsatz über der Hafer-Milch-Sauce platzieren, dann alles gemeinsam dampfgaren bis der Fisch gar und das Gemüse bissfest ist
Temp:VaromaStufe:Stufe 2Zeit:15 MinZubehör:Dampfgaraufsatz - 7
Garkorb und Dampfgaraufsatz herausnehmen, frischen Dill grob hacken und unter die Hafer-Milch-Sauce rühren
Stufe:Stufe 2Zeit:20 Sek - 8
Kohlrabi und Mangold auf vorgewärmten Tellern anrichten, Forellenfilets darauflegen und großzügig mit der cremigen Hafer-Dill-Sauce übergießen
Forelle mit Kohlrabi-Hafer-Gemüse
"Zartes Forellenfilet trifft auf knackigen Kohlrabi und cremiges Hafergemüse mit Mangold – ein leichtes skandinavisches Sommergericht, das Natur pur auf den Tisch bringt. Die Kombination aus nussigen Haferflocken und frischer Milchsauce verleiht dem Gericht eine herzhafte, rustikale Note. Schnell zubereitet und perfekt für ein entspanntes Familienessen."
Hauptspeise
Skandinavisch
Glutenfrei
Zeit35 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Forellenfilets4 Stück
- Kohlrabi2 Stück
- Mangold200 g
- Haferflocken (zart)50 g
- Milch300 ml
- Butter30 g
- Schalotten2 Stück
- Knoblauchzehe1 Stück
- Zitronensaft2 EL
- Dill frisch20 g
- Speisestärke1 EL
- Salz1 TL
- Weißer Pfeffer0.5 TL
- Muskatnuss gemahlen1 Prise
- Rapsöl2 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Schalotten und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Butter und Rapsöl hinzufügen und die Schalotten-Knoblauch-Mischung andünsten
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 3
Haferflocken in den Mixtopf geben und kurz anrösten
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 2 Min - 4
Milch, Speisestärke, Salz, weißen Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und zu einer sämigen Sauce aufkochen
Temp: 90°CStufe: Stufe 3Zeit: 6 Min - 5
Kohlrabi schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden, Mangold in grobe Stücke zupfen und beides in den Garkorb legen
- 6
Forellenfilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und auf dem Dampfgaraufsatz über der Hafer-Milch-Sauce platzieren, dann alles gemeinsam dampfgaren bis der Fisch gar und das Gemüse bissfest ist
Temp: VaromaStufe: Stufe 2Zeit: 15 MinZubehör: Dampfgaraufsatz - 7
Garkorb und Dampfgaraufsatz herausnehmen, frischen Dill grob hacken und unter die Hafer-Milch-Sauce rühren
Stufe: Stufe 2Zeit: 20 Sek - 8
Kohlrabi und Mangold auf vorgewärmten Tellern anrichten, Forellenfilets darauflegen und großzügig mit der cremigen Hafer-Dill-Sauce übergießen
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