Zubereitung
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine runde Springform (26 cm) oder ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
- 2
Die Semmeln grob zerreißen und in den Mixtopf geben, zu feinen Bröseln zerkleinern.
Stufe:Stufe 8Zeit:10 Sek - 3
Butter und Semmelbrösel im Mixtopf zu einer gleichmäßigen Masse vermengen, bis die Brösel buttig und leicht zusammenhaftend sind. Die Masse in die vorbereitete Form drücken und einen kleinen Rand formen, dann mit Dijon-Senf dünn bestreichen.
Temp:60°CStufe:Stufe 3Zeit:2 Min - 4
Den Mixtopf kurz ausspülen. Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 5
Olivenöl hinzufügen und Zwiebel sowie Knoblauch anschwitzen, bis sie weich und leicht goldgelb sind.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 6
Den frischen Spinat portionsweise in den Mixtopf geben und zusammenfallen lassen, dabei gelegentlich mit dem Spatel nachhelfen.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 7
Den gegarten Spinat in ein Sieb geben und gut ausdrücken, damit überschüssige Flüssigkeit entfernt wird. Beiseite stellen. Den Mixtopf ausspülen.
- 8
Den Schnittlauch in den Mixtopf geben und fein schneiden.
Stufe:Stufe 5Zeit:3 Sek - 9
Quark, Eier, Crème fraîche, geriebenen Emmentaler, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zum Schnittlauch in den Mixtopf geben und zu einer glatten, cremigen Füllmasse verrühren.
Stufe:Stufe 4Zeit:20 Sek - 10
Die Wiener Würstchen in dünne Scheiben schneiden und die Tomaten in gleichmäßige Scheiben hobeln. Den ausgedrückten Spinat auf dem vorbereiteten Semmelkrusten-Boden verteilen, die Quarkmasse darübergießen und gleichmäßig glattstreichen.
- 11
Die Würstchenscheiben dekorativ auf der Quarkmasse verteilen und die Tomatenscheiben fächerartig darüber anordnen. Mit etwas Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl beträufeln.
- 12
Die Galette im vorgeheizten Ofen goldbraun backen, bis die Füllung gestockt und die Oberfläche leicht gebräunt ist. Anschließend 5 Minuten ruhen lassen, in Stücke schneiden und mit frischem Schnittlauch bestreut servieren.
Zeit:30 Min
Französische Quiche-Galette mit Spinat, Wiener Würstchen und Schnittlauch-Quark
"Eine herzhafte Galette im Bistro-Stil vereint knusprige Semmelkruste mit einer cremigen Quark-Füllung, zartem Frühllingsspinat und saftigen Würstchen-Scheiben. Dieses unkomplizierte Familiengericht bringt den Charme einer französischen Brasserie direkt auf den Abendbrottisch – schnell zubereitet und garantiert beliebt bei Groß und Klein."
Hauptspeise
Französisch
familienfreundlich
frühlingshaft
herzhaft
Zeit55 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Semmeln (vom Vortag)4 Stück
- Butter40 g
- Knoblauchzehe1 Stück
- Zwiebel1 Stück
- frischer Spinat300 g
- Wiener Würstchen6 Stück
- Magerquark400 g
- Eier3 Stück
- Crème fraîche100 g
- Emmentaler gerieben80 g
- Schnittlauch30 g
- Tomaten3 Stück
- Dijon-Senf1 EL
- Muskatnuss1 Prise
- Salz1 TL
- schwarzer Pfeffer0.5 TL
- Olivenöl2 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine runde Springform (26 cm) oder ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
- 2
Die Semmeln grob zerreißen und in den Mixtopf geben, zu feinen Bröseln zerkleinern.
Stufe: Stufe 8Zeit: 10 Sek - 3
Butter und Semmelbrösel im Mixtopf zu einer gleichmäßigen Masse vermengen, bis die Brösel buttig und leicht zusammenhaftend sind. Die Masse in die vorbereitete Form drücken und einen kleinen Rand formen, dann mit Dijon-Senf dünn bestreichen.
Temp: 60°CStufe: Stufe 3Zeit: 2 Min - 4
Den Mixtopf kurz ausspülen. Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 5
Olivenöl hinzufügen und Zwiebel sowie Knoblauch anschwitzen, bis sie weich und leicht goldgelb sind.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 6
Den frischen Spinat portionsweise in den Mixtopf geben und zusammenfallen lassen, dabei gelegentlich mit dem Spatel nachhelfen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 7
Den gegarten Spinat in ein Sieb geben und gut ausdrücken, damit überschüssige Flüssigkeit entfernt wird. Beiseite stellen. Den Mixtopf ausspülen.
- 8
Den Schnittlauch in den Mixtopf geben und fein schneiden.
Stufe: Stufe 5Zeit: 3 Sek - 9
Quark, Eier, Crème fraîche, geriebenen Emmentaler, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zum Schnittlauch in den Mixtopf geben und zu einer glatten, cremigen Füllmasse verrühren.
Stufe: Stufe 4Zeit: 20 Sek - 10
Die Wiener Würstchen in dünne Scheiben schneiden und die Tomaten in gleichmäßige Scheiben hobeln. Den ausgedrückten Spinat auf dem vorbereiteten Semmelkrusten-Boden verteilen, die Quarkmasse darübergießen und gleichmäßig glattstreichen.
- 11
Die Würstchenscheiben dekorativ auf der Quarkmasse verteilen und die Tomatenscheiben fächerartig darüber anordnen. Mit etwas Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl beträufeln.
- 12
Die Galette im vorgeheizten Ofen goldbraun backen, bis die Füllung gestockt und die Oberfläche leicht gebräunt ist. Anschließend 5 Minuten ruhen lassen, in Stücke schneiden und mit frischem Schnittlauch bestreut servieren.
Zeit: 30 Min
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