Zubereitung
Zubereitung
- 1
Parmesan in den Mixtopf geben und fein reiben
Stufe:Stufe 10Zeit:10 Sek - 2
Parmesan umfüllen und beiseitelegen. Karotten grob zerteilen und in den Mixtopf geben, dann grob zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 3
Karotten aus dem Mixtopf nehmen, in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen. Mixtopf kurz ausspülen
- 4
Knoblauch, Petersilie, Minze und Kapern in den Mixtopf geben und fein zerkleinern
Stufe:Stufe 7Zeit:8 Sek - 5
Zitronensaft, Zitronenschale und 40 ml Olivenöl sowie eine Prise Salz hinzufügen und zu einer cremigen Salsa Verde verrühren. Salsa in ein Schälchen umfüllen und kühlstellen
Stufe:Stufe 4Zeit:10 Sek - 6
Mixtopf spülen. Eier, Sahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und geriebenen Parmesan hinzufügen und zu einer gleichmäßigen Eiermasse verrühren
Stufe:Stufe 4Zeit:20 Sek - 7
Die zerkleinerten Karotten unter die Eiermasse heben und kurz verrühren
Stufe:Stufe 2Zeit:5 Sek - 8
Eine ofenfeste Pfanne (ca. 24 cm) mit Butter und dem restlichen Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Eiermasse hineingießen und auf dem Herd stocken lassen, bis die Unterseite goldbraun ist. Anschließend die Pfanne unter den vorgeheizten Backofengrill (200 °C) schieben und die Frittata fertig garen, bis die Oberfläche fest und leicht gebräunt ist. Kurz abkühlen lassen
- 9
Radieschen in feine Scheiben schneiden. Die Frittata in Stücke schneiden, auf Tellern anrichten, mit den frischen Radieschenscheiben belegen, großzügig Salsa Verde darüberträufeln und mit einem Spritzer Zitrone sowie frisch gemahlenem Pfeffer servieren
Frittata Primavera con Ravanelli e Carote – Italienische Frühlingsfrittata mit Radieschen-Karotten-Salsa Verde
"Eine goldgelbe, luftige Frittata trifft auf eine frische, mediterrane Salsa Verde mit knackigen Radieschen und süßen Frühlingskarotten – dieses typisch italienische Gericht verwandelt einfache Zutaten in eine elegante Vorspeise. Der Thermomix übernimmt das Zerkleinern, Mischen und sanfte Garen, damit das Ergebnis jedes Mal perfekt gelingt. Serviert mit einem Spritzer Zitrone und gutem Olivenöl ist diese Frittata ein echter Frühlingsgenuss für die ganze Familie."
Vorspeise
Mediterran
vegetarisch
glutenfrei
laktosefrei möglich
Zeit35 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
Thermomix® Besitzer?
Sende dieses Rezept direkt an dein Cookidoo® Konto!
Zutaten
- Eier6 Stück
- Karotten200 g
- Radieschen150 g
- Olivenöl60 ml
- Parmesan40 g
- Knoblauchzehen2 Stück
- frische Petersilie20 g
- frische Minze10 g
- Kapern (abgetropft)1 EL
- Zitrone (Saft und Schale)1 Stück
- Sahne50 ml
- Salz1 TL
- schwarzer Pfeffer0.5 TL
- Muskatnuss (frisch gerieben)1 Prise
- Butter10 g
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Parmesan in den Mixtopf geben und fein reiben
Stufe: Stufe 10Zeit: 10 Sek - 2
Parmesan umfüllen und beiseitelegen. Karotten grob zerteilen und in den Mixtopf geben, dann grob zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 3
Karotten aus dem Mixtopf nehmen, in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen. Mixtopf kurz ausspülen
- 4
Knoblauch, Petersilie, Minze und Kapern in den Mixtopf geben und fein zerkleinern
Stufe: Stufe 7Zeit: 8 Sek - 5
Zitronensaft, Zitronenschale und 40 ml Olivenöl sowie eine Prise Salz hinzufügen und zu einer cremigen Salsa Verde verrühren. Salsa in ein Schälchen umfüllen und kühlstellen
Stufe: Stufe 4Zeit: 10 Sek - 6
Mixtopf spülen. Eier, Sahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und geriebenen Parmesan hinzufügen und zu einer gleichmäßigen Eiermasse verrühren
Stufe: Stufe 4Zeit: 20 Sek - 7
Die zerkleinerten Karotten unter die Eiermasse heben und kurz verrühren
Stufe: Stufe 2Zeit: 5 Sek - 8
Eine ofenfeste Pfanne (ca. 24 cm) mit Butter und dem restlichen Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Eiermasse hineingießen und auf dem Herd stocken lassen, bis die Unterseite goldbraun ist. Anschließend die Pfanne unter den vorgeheizten Backofengrill (200 °C) schieben und die Frittata fertig garen, bis die Oberfläche fest und leicht gebräunt ist. Kurz abkühlen lassen
- 9
Radieschen in feine Scheiben schneiden. Die Frittata in Stücke schneiden, auf Tellern anrichten, mit den frischen Radieschenscheiben belegen, großzügig Salsa Verde darüberträufeln und mit einem Spritzer Zitrone sowie frisch gemahlenem Pfeffer servieren
Bewertungen
Noch keine Bewertungen
Rezept nachgekocht? Hilf uns, es zu perfektionieren!
Teile deine Küchenerfahrung und verdiene eine Belohnung.