Zubereitung
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit der Butter einfetten und beiseite stellen.
- 2
Zwiebel und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 3
Speck und Schinken in Würfel schneiden, zum Zwiebel-Knoblauch-Mix in den Mixtopf geben und anbraten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:5 Min - 4
Sellerie grob würfeln, in den Mixtopf geben und fein zerkleinern, sodass er sich gleichmäßig mit der Speck-Mischung verbindet.
Stufe:Stufe 4Zeit:5 Sek - 5
Mehl, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zur Mischung geben und kurz verrühren.
Stufe:Stufe 2Zeit:10 Sek - 6
Quark, Sahne und Eier zum Mixtopfinhalt geben und alles zu einer glatten, cremigen Sauce mixen.
Stufe:Stufe 4Zeit:20 Sek - 7
Sauce in eine Schüssel umfüllen. Mixtopf kurz ausspülen. Kartoffeln schälen, halbieren und in den Mixtopf geben, dann in gleichmäßige dünne Scheiben hobeln.
Stufe:Stufe 4Zeit:8 Sek - 8
Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden. Die Hälfte der Kartoffelscheiben in die vorbereitete Auflaufform schichten, die Hälfte der Sauce darübergießen und die Gewürzgurkenscheiben gleichmäßig darüber verteilen. Restliche Kartoffeln einschichten und mit der verbleibenden Sauce bedecken.
- 9
Geriebenen Gruyère gleichmäßig über den Auflauf streuen und die Thymianzweige darauflegen. Im vorgeheizten Ofen goldbraun überbacken, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche kräftig gebräunt ist. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Zeit:40 Min
Gratin Dauphinois mit Speck
"Ein klassischer französischer Kartoffelauflauf, neu interpretiert mit knusprigem Speck, würzigem Sellerie und einem cremigen Quark-Guss. Goldbraun überbacken und herzhaft im Geschmack – ein wohlig-rustikales Familiengericht, das garantiert alle begeistert."
Hauptspeise
Französisch
Zeit65 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Kartoffeln900 g
- Sellerie150 g
- Speck120 g
- Schinken80 g
- Gewürzgurken60 g
- Quark250 g
- Sahne150 g
- Eier2 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Gruyère, gerieben80 g
- Butter20 g
- Mehl1 EL
- Muskatnuss, gemahlen1 Prise
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer0.5 TL
- Frischer Thymian4 Zweige
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit der Butter einfetten und beiseite stellen.
- 2
Zwiebel und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 3
Speck und Schinken in Würfel schneiden, zum Zwiebel-Knoblauch-Mix in den Mixtopf geben und anbraten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 5 Min - 4
Sellerie grob würfeln, in den Mixtopf geben und fein zerkleinern, sodass er sich gleichmäßig mit der Speck-Mischung verbindet.
Stufe: Stufe 4Zeit: 5 Sek - 5
Mehl, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zur Mischung geben und kurz verrühren.
Stufe: Stufe 2Zeit: 10 Sek - 6
Quark, Sahne und Eier zum Mixtopfinhalt geben und alles zu einer glatten, cremigen Sauce mixen.
Stufe: Stufe 4Zeit: 20 Sek - 7
Sauce in eine Schüssel umfüllen. Mixtopf kurz ausspülen. Kartoffeln schälen, halbieren und in den Mixtopf geben, dann in gleichmäßige dünne Scheiben hobeln.
Stufe: Stufe 4Zeit: 8 Sek - 8
Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden. Die Hälfte der Kartoffelscheiben in die vorbereitete Auflaufform schichten, die Hälfte der Sauce darübergießen und die Gewürzgurkenscheiben gleichmäßig darüber verteilen. Restliche Kartoffeln einschichten und mit der verbleibenden Sauce bedecken.
- 9
Geriebenen Gruyère gleichmäßig über den Auflauf streuen und die Thymianzweige darauflegen. Im vorgeheizten Ofen goldbraun überbacken, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche kräftig gebräunt ist. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Zeit: 40 Min
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