Zubereitung
Zubereitung
- 1
Zwiebeln schälen und vierteln, Knoblauchzehen schälen und in den Mixtopf geben, dann grob zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung mit den Lorbeerblättern und Thymianblättchen goldbraun andünsten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:8 Min - 3
Gemüsebrühe und Sauerrahm zur gedünsteten Zwiebelmasse geben und die Soße aufkochen lassen.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:5 Min - 4
Lorbeerblätter und Thymianstiele entfernen, Feta grob hineinbröckeln und die Soße cremig mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann warm stellen.
Stufe:Stufe 7Zeit:20 Sek - 5
Mixtopf spülen. Milch und Butter hineingeben und erhitzen.
Temp:100°CStufe:Stufe 2Zeit:4 Min - 6
Grieß, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zur heißen Milch geben und zu einem festen Grießbrei verrühren bis die Masse vom Topfrand löst.
Temp:90°CStufe:Stufe 3Zeit:4 Min - 7
Grießmasse in eine Schüssel umfüllen und kurz auf etwa 60°C abkühlen lassen, dann die Eier unterrühren und die Masse 15 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Zeit:15 Min - 8
Mixtopf mit 1,5 Liter Wasser befüllen und zum Kochen bringen. Mit nassen Händen aus der Grießmasse gleichmäßige Knödel formen und in den Garkorb legen.
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:20 MinZubehör:Garkorb - 9
Feta-Zwiebelsoße in einem kleinen Topf oder im Mixtopf nochmals sanft erwärmen und die fertigen Grießknödel auf Tellern anrichten. Soße großzügig darübergießen und mit frisch geschnittenem Schnittlauch garnieren.
Temp:70°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min
Grießknödel mit Feta-Zwiebelsoße
"Zarte, selbstgemachte Grießknödel nach österreichischer Hausmannsart treffen auf eine herzhafte Feta-Zwiebelsoße mit aromatischen Lorbeerblättern. Ein wärmendes Herbstgericht, das die ganze Familie begeistert und einfacher zuzubereiten ist, als man denkt."
Hauptspeise
Österreichisch
Vegetarisch
Zeit60 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Vollmilch500 ml
- Butter40 g
- Grieß (Weichweizen)200 g
- Eier2 Stück
- Muskatnuss, gerieben1 Prise
- Salz1 TL
- Pfeffernach Bedarf
- Zwiebeln3 Stück
- Knoblauch2 Zehen
- Olivenöl30 g
- Lorbeerblätter2 Stück
- Gemüsebrühe300 ml
- Sauerrahm150 g
- Feta200 g
- Thymian, frisch4 Zweige
- Schnittlauch, frisch0.5 Bund
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Zwiebeln schälen und vierteln, Knoblauchzehen schälen und in den Mixtopf geben, dann grob zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung mit den Lorbeerblättern und Thymianblättchen goldbraun andünsten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 8 Min - 3
Gemüsebrühe und Sauerrahm zur gedünsteten Zwiebelmasse geben und die Soße aufkochen lassen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 5 Min - 4
Lorbeerblätter und Thymianstiele entfernen, Feta grob hineinbröckeln und die Soße cremig mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann warm stellen.
Stufe: Stufe 7Zeit: 20 Sek - 5
Mixtopf spülen. Milch und Butter hineingeben und erhitzen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 2Zeit: 4 Min - 6
Grieß, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zur heißen Milch geben und zu einem festen Grießbrei verrühren bis die Masse vom Topfrand löst.
Temp: 90°CStufe: Stufe 3Zeit: 4 Min - 7
Grießmasse in eine Schüssel umfüllen und kurz auf etwa 60°C abkühlen lassen, dann die Eier unterrühren und die Masse 15 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Zeit: 15 Min - 8
Mixtopf mit 1,5 Liter Wasser befüllen und zum Kochen bringen. Mit nassen Händen aus der Grießmasse gleichmäßige Knödel formen und in den Garkorb legen.
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 20 MinZubehör: Garkorb - 9
Feta-Zwiebelsoße in einem kleinen Topf oder im Mixtopf nochmals sanft erwärmen und die fertigen Grießknödel auf Tellern anrichten. Soße großzügig darübergießen und mit frisch geschnittenem Schnittlauch garnieren.
Temp: 70°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min
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