Zubereitung
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Masse mit dem Spatel nach unten schieben, Butter zugeben und andünsten
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 3
Zwiebel-Knoblauch-Mischung in eine große Schüssel umfüllen. Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, 50 ml Milch, Salz, Pfeffer und Muskat hinzugeben und zu einem gleichmäßigen Fleischteig vermengen. Aus der Masse kleine Bällchen formen und beiseitestellen.
- 4
Wirsing in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Mixtopf ausspülen, Wirsing portionsweise hineingeben und grob zerkleinern
Stufe:Stufe 4Zeit:3 Sek - 5
Zerkleinerten Wirsing entnehmen und beiseitestellen. Kartoffelwürfel in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe:Stufe 4Zeit:4 Sek - 6
Kartoffeln entnehmen und beiseitestellen. Mixtopf ausspülen. 300 ml Milch, Sahne, Gemüsebrühe und Honig in den Mixtopf geben. Wirsing und Kartoffeln zugeben und alles zusammen garen
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:15 MinZubehör:Spritzschutz - 7
Während das Gemüse gart, die Hackbällchen in einer Pfanne mit Pflanzenöl von allen Seiten goldbraun anbraten und anschließend warm stellen. Spätzle nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen.
- 8
Nach Ende der Garzeit die Wirsingrahmsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und cremig pürieren
Stufe:Stufe 7Zeit:20 Sek - 9
Spätzle auf tiefen Tellern anrichten, Hackbällchen darauf setzen, großzügig mit der Wirsingrahmsauce übergießen und mit frisch gehacktem Dill bestreuen
Hackbällchen mit Wirsingrahm
"Saftige Hackfleischbällchen in einer samtigen Wirsingrahmsauce – ein klassisch skandinavisches Familienrezept, das Wärme und Geborgenheit auf den Tisch bringt. Honig und Milch verleihen der Sauce eine feine, leicht süßliche Note, die perfekt zu den herzhaften Bällchen passt."
Hauptspeise
Skandinavisch
Zeit45 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehe2 Stück
- Hackfleisch gemischt600 g
- Ei1 Stück
- Semmelbrösel40 g
- Milch50 ml
- Salz1,5 TL
- Pfeffer0,5 TL
- Muskatnuss gemahlen0,25 TL
- Wirsing500 g
- Kartoffeln600 g
- Butter30 g
- Milch300 ml
- Sahne100 ml
- Honig1 EL
- Gemüsebrühe200 ml
- Spätzle300 g
- Pflanzenöl2 EL
- Dill frisch10 g
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Masse mit dem Spatel nach unten schieben, Butter zugeben und andünsten
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 3
Zwiebel-Knoblauch-Mischung in eine große Schüssel umfüllen. Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, 50 ml Milch, Salz, Pfeffer und Muskat hinzugeben und zu einem gleichmäßigen Fleischteig vermengen. Aus der Masse kleine Bällchen formen und beiseitestellen.
- 4
Wirsing in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Mixtopf ausspülen, Wirsing portionsweise hineingeben und grob zerkleinern
Stufe: Stufe 4Zeit: 3 Sek - 5
Zerkleinerten Wirsing entnehmen und beiseitestellen. Kartoffelwürfel in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe: Stufe 4Zeit: 4 Sek - 6
Kartoffeln entnehmen und beiseitestellen. Mixtopf ausspülen. 300 ml Milch, Sahne, Gemüsebrühe und Honig in den Mixtopf geben. Wirsing und Kartoffeln zugeben und alles zusammen garen
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 15 MinZubehör: Spritzschutz - 7
Während das Gemüse gart, die Hackbällchen in einer Pfanne mit Pflanzenöl von allen Seiten goldbraun anbraten und anschließend warm stellen. Spätzle nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen.
- 8
Nach Ende der Garzeit die Wirsingrahmsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und cremig pürieren
Stufe: Stufe 7Zeit: 20 Sek - 9
Spätzle auf tiefen Tellern anrichten, Hackbällchen darauf setzen, großzügig mit der Wirsingrahmsauce übergießen und mit frisch gehacktem Dill bestreuen
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