Zubereitung
Zubereitung
- 1
Knoblauch und Basilikum in den Mixtopf geben und fein zerkleinern
Stufe:Stufe 7Zeit:5 Sek - 2
Karpfenfilet in Stücke schneiden, zum Knoblauch-Basilikum-Mix in den Mixtopf geben und zu einer groben Fischmasse zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:8 Sek - 3
Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Fischmasse in eine Schüssel umfüllen, Semmelmehl, Ei, Mozzarellawürfel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer untermischen. Mit feuchten Händen gleichmäßige Bällchen formen und beiseitestellen.
- 4
Wirsing in grobe Streifen schneiden. Zwiebel halbieren, in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 5
Olivenöl zum Zwiebel-Mix geben und andünsten
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 6
Wirsingstreifen, Gemüsebrühe, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Karpfenbällchen in den Garkorb legen und diesen auf den Mixtopf setzen, sodass die Polpette über dem Wirsinggemüse dampfgaren
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:18 MinZubehör:Garkorb - 7
Garkorb mit den fertigen Polpette abnehmen und warmhalten. Schmand in den Mixtopf zum Wirsing geben und alles sanft verrühren bis eine cremige Sauce entsteht
Temp:80°CStufe:Stufe 2Zeit:2 Min - 8
Cremigen Wirsing auf tiefen Tellern anrichten, Karpfen-Polpette darauf setzen und mit frischen Basilikumblättern sowie einem Spritzer Olivenöl garniert servieren
Karpfen-Polpette mit Wirsing
"Saftige Fischbällchen aus zartem Karpfen, verfeinert mit Mozzarella und frischem Basilikum, ruhen auf einem cremigen Wirsingbett mit Schmand. Ein rustikales italienisches Soulfood-Gericht, das Familientische begeistert und den Thermomix voll ausspielt."
Hauptspeise
Italienisch
Zeit40 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Karpfenfilet600 g
- Mozzarella125 g
- Semmelmehl80 g
- Ei1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Basilikum, frisch20 g
- Wirsing600 g
- Schmand150 g
- Zwiebel1 Stück
- Olivenöl3 EL
- Zitronensaft1 EL
- Salz1,5 TL
- Schwarzer Pfeffer0,5 TL
- Muskatnuss, gemahlen1 Prise
- Gemüsebrühe200 ml
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Knoblauch und Basilikum in den Mixtopf geben und fein zerkleinern
Stufe: Stufe 7Zeit: 5 Sek - 2
Karpfenfilet in Stücke schneiden, zum Knoblauch-Basilikum-Mix in den Mixtopf geben und zu einer groben Fischmasse zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 8 Sek - 3
Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Fischmasse in eine Schüssel umfüllen, Semmelmehl, Ei, Mozzarellawürfel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer untermischen. Mit feuchten Händen gleichmäßige Bällchen formen und beiseitestellen.
- 4
Wirsing in grobe Streifen schneiden. Zwiebel halbieren, in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 5
Olivenöl zum Zwiebel-Mix geben und andünsten
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 6
Wirsingstreifen, Gemüsebrühe, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Karpfenbällchen in den Garkorb legen und diesen auf den Mixtopf setzen, sodass die Polpette über dem Wirsinggemüse dampfgaren
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 18 MinZubehör: Garkorb - 7
Garkorb mit den fertigen Polpette abnehmen und warmhalten. Schmand in den Mixtopf zum Wirsing geben und alles sanft verrühren bis eine cremige Sauce entsteht
Temp: 80°CStufe: Stufe 2Zeit: 2 Min - 8
Cremigen Wirsing auf tiefen Tellern anrichten, Karpfen-Polpette darauf setzen und mit frischen Basilikumblättern sowie einem Spritzer Olivenöl garniert servieren
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