Zubereitung
Zubereitung
- 1
Semmeln in grobe Stücke reißen und in eine große Schüssel geben. Milch im Mixtopf erwärmen und anschließend über die Semmeln gießen. Semmeln durchziehen lassen.
Temp:70°CStufe:Stufe 1Zeit:2 Min - 2
Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 3
Butter hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung anschwitzen.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 4
Die Hälfte der angeschwitzten Zwiebeln in die Schüssel mit den eingeweichten Semmeln geben. Den Rest im Mixtopf belassen. Spinat in den Mixtopf geben und kurz zusammenfallen lassen.
Temp:90°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:2 Min - 5
Spinat aus dem Mixtopf nehmen, gut ausdrücken und grob hacken. Zusammen mit den Eiern, dem gewürfelten Lachs, der Petersilie, dem Muskat, Salz und Pfeffer zu den Semmeln in die Schüssel geben und alles zu einem formbaren Teig vermengen. Aus der Masse 8 gleichmäßige Knödel formen.
- 6
Mixtopf mit Wasser füllen und die Knödel in den geölten Garkorb setzen. Knödel dampfgaren bis sie fest und gar sind.
Temp:VaromaStufe:Stufe 2Zeit:25 MinZubehör:Dampfgaraufsatz - 7
Wasser aus dem Mixtopf leeren. Die reservierten Zwiebeln erneut in den Mixtopf geben, Pfifferlinge hinzufügen und anschwitzen.
Temp:100°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:4 Min - 8
Gemüsebrühe und Sahne zu den Pfifferlingen geben und die Sauce köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Temp:90°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:5 MinZubehör:Spritzschutz - 9
Knödel auf Tellern anrichten, die cremige Pfifferlingssauce großzügig darüber geben und mit frisch geriebenem Bergkäse sowie Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
Lachs-Semmelknödel mit Pfifferlingen
"Saftige Semmelknödel mit Lachs und Spinat, verfeinert mit einer cremigen Pfifferlingssauce und geschmolzenem Bergkäse – ein herzhaftes deutsches Sommergericht, das die ganze Familie begeistert. Der Thermomix macht die Zubereitung kinderleicht und spart wertvolle Zeit in der Küche."
Hauptspeise
Deutsch
Zeit55 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
Thermomix® Besitzer?
Sende dieses Rezept direkt an dein Cookidoo® Konto!
Zutaten
- Semmeln (vom Vortag)4 Stück
- Lachs (ohne Haut, gewürfelt)300 g
- Spinat (frisch)150 g
- Pfifferlinge (geputzt)300 g
- Bergkäse (gerieben)80 g
- Eier2 Stück
- Vollmilch150 g
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauch2 Zehen
- Butter30 g
- Sahne150 g
- Gemüsebrühe200 g
- Petersilie (frisch)1 Bund
- Muskatnuss (gerieben)1 Prise
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Öl1 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Semmeln in grobe Stücke reißen und in eine große Schüssel geben. Milch im Mixtopf erwärmen und anschließend über die Semmeln gießen. Semmeln durchziehen lassen.
Temp: 70°CStufe: Stufe 1Zeit: 2 Min - 2
Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 3
Butter hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung anschwitzen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 4
Die Hälfte der angeschwitzten Zwiebeln in die Schüssel mit den eingeweichten Semmeln geben. Den Rest im Mixtopf belassen. Spinat in den Mixtopf geben und kurz zusammenfallen lassen.
Temp: 90°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 2 Min - 5
Spinat aus dem Mixtopf nehmen, gut ausdrücken und grob hacken. Zusammen mit den Eiern, dem gewürfelten Lachs, der Petersilie, dem Muskat, Salz und Pfeffer zu den Semmeln in die Schüssel geben und alles zu einem formbaren Teig vermengen. Aus der Masse 8 gleichmäßige Knödel formen.
- 6
Mixtopf mit Wasser füllen und die Knödel in den geölten Garkorb setzen. Knödel dampfgaren bis sie fest und gar sind.
Temp: VaromaStufe: Stufe 2Zeit: 25 MinZubehör: Dampfgaraufsatz - 7
Wasser aus dem Mixtopf leeren. Die reservierten Zwiebeln erneut in den Mixtopf geben, Pfifferlinge hinzufügen und anschwitzen.
Temp: 100°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 4 Min - 8
Gemüsebrühe und Sahne zu den Pfifferlingen geben und die Sauce köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Temp: 90°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 5 MinZubehör: Spritzschutz - 9
Knödel auf Tellern anrichten, die cremige Pfifferlingssauce großzügig darüber geben und mit frisch geriebenem Bergkäse sowie Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
Bewertungen
Noch keine Bewertungen
Rezept nachgekocht? Hilf uns, es zu perfektionieren!
Teile deine Küchenerfahrung und verdiene eine Belohnung.