Zubereitung
Zubereitung
- 1
Baguette oder Ciabatta in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen und im Backofen bei 200 °C goldbraun rösten. Beiseitelegen.
- 2
Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe:Stufe 8Zeit:5 Sek - 3
Olivenöl und Rosmarinnadeln zugeben und kurz anschwitzen.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:2 Min - 4
Frischen Spinat in den Mixtopf geben und zusammenfallen lassen bis er weich ist.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 5
Lachs in grobe Stücke schneiden und zusammen mit dem Frischkäse, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und Pfeffer zum Spinat in den Mixtopf geben. Alles zu einem cremigen Aufstrich mixen.
Stufe:Stufe 5Zeit:15 Sek - 6
Aufstrich in eine Schüssel umfüllen und kalt stellen. Mixtopf kurz ausspülen.
- 7
Radieschen und Gurke grob würfeln und in den Mixtopf geben. Basilikum und Schnittlauch ebenfalls zugeben und zu einer groben Salsa zerkleinern.
Stufe:Stufe 4Zeit:5 Sek - 8
Salsa mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Löffel umrühren sodass sich alles gut verbindet.
Stufe:LinkslaufZeit:10 Sek - 9
Den cremigen Lachs-Spinat-Aufstrich großzügig auf die gerösteten Crostini streichen, die frische Radieschen-Gurken-Salsa darüber verteilen und mit Meersalzflocken sowie frischen Basilikumblättern garniert servieren.
Lachs-Spinat-Crostini mit Salsa
"Knusprige Crostini mit seidigem Spinat-Lachs-Aufstrich und einer frischen Salsa aus Radieschen, Gurken und Basilikum – ein federleichter italienischer Frühlingsgenuss. Der Thermomix bereitet den cremigen Aufstrich und die bunte Salsa im Handumdrehen zu. Perfekt als elegante Vorspeise für die ganze Familie."
Vorspeise
Italienisch
Zeit25 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Lachs, frisch250 g
- Spinat, frisch150 g
- Radieschen100 g
- Gurke½ Stück
- Frischkäse120 g
- Zitrone, Saft und Schale1 Stück
- Knoblauch1 Zehe
- Basilikum, frisch15 g
- Schnittlauch, frisch10 g
- Rosmarin, frisch1 Zweig
- Olivenöl extra vergine3 EL
- Baguette oder Ciabatta1 Stück
- Salznach Bedarf
- Pfeffer, schwarznach Bedarf
- Meersalzflocken1 Prise
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Baguette oder Ciabatta in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen und im Backofen bei 200 °C goldbraun rösten. Beiseitelegen.
- 2
Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe: Stufe 8Zeit: 5 Sek - 3
Olivenöl und Rosmarinnadeln zugeben und kurz anschwitzen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 2 Min - 4
Frischen Spinat in den Mixtopf geben und zusammenfallen lassen bis er weich ist.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 5
Lachs in grobe Stücke schneiden und zusammen mit dem Frischkäse, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und Pfeffer zum Spinat in den Mixtopf geben. Alles zu einem cremigen Aufstrich mixen.
Stufe: Stufe 5Zeit: 15 Sek - 6
Aufstrich in eine Schüssel umfüllen und kalt stellen. Mixtopf kurz ausspülen.
- 7
Radieschen und Gurke grob würfeln und in den Mixtopf geben. Basilikum und Schnittlauch ebenfalls zugeben und zu einer groben Salsa zerkleinern.
Stufe: Stufe 4Zeit: 5 Sek - 8
Salsa mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Löffel umrühren sodass sich alles gut verbindet.
Stufe: LinkslaufZeit: 10 Sek - 9
Den cremigen Lachs-Spinat-Aufstrich großzügig auf die gerösteten Crostini streichen, die frische Radieschen-Gurken-Salsa darüber verteilen und mit Meersalzflocken sowie frischen Basilikumblättern garniert servieren.
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