Zubereitung
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen und grob würfeln. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen. Paprika entkernen und in grobe Stücke schneiden.
- 2
Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:3 Sek - 3
Butter und Kümmel hinzufügen und anschwitzen.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:2 Min - 4
Lauchringe und Paprikastücke hinzufügen und andünsten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 5
Kartoffelwürfel und Rinderbrühe hinzufügen und die Suppe köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:18 Min - 6
Während die Suppe kocht, Brokkoli in kleine Röschen teilen und in einen separaten Topf mit Salzwasser kurz blanchieren, dann beiseitestellen.
- 7
Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und die Suppe cremig pürieren.
Stufe:Stufe 8Zeit:45 Sek - 8
Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Suppe in vorgewärmte Schalen gießen und mit Brokkoliröschen, Mozzarellawürfeln und frischen Basilikumblättern garnieren. Sofort servieren.
Lauch-Kartoffelsuppe mit Kümmel
"Eine herzhafte, samtig-cremige Suppe aus Lauch und Kartoffeln, verfeinert mit aromatischem Kümmel und frischem Basilikum. Zart schmelzender Mozzarella und knackiger Brokkoli machen diese deutsche Herbstsuppe zum besonderen Vorspeisengenuss für die ganze Familie."
Vorspeise
Deutsch
Vegetarisch
Glutenfrei
Zeit35 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Lauch2 Stangen
- Kartoffeln400 g
- Brokkoli200 g
- Mozzarella125 g
- Rinderbrühe900 ml
- Paprika1 Stück
- Basilikum, frisch10 Blätter
- Kümmel, ganz1 TL
- Butter20 g
- Knoblauch2 Zehen
- Sahne100 ml
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer0.5 TL
- Muskatnuss, gemahlen1 Prise
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen und grob würfeln. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen. Paprika entkernen und in grobe Stücke schneiden.
- 2
Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 3 Sek - 3
Butter und Kümmel hinzufügen und anschwitzen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 2 Min - 4
Lauchringe und Paprikastücke hinzufügen und andünsten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 5
Kartoffelwürfel und Rinderbrühe hinzufügen und die Suppe köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 18 Min - 6
Während die Suppe kocht, Brokkoli in kleine Röschen teilen und in einen separaten Topf mit Salzwasser kurz blanchieren, dann beiseitestellen.
- 7
Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und die Suppe cremig pürieren.
Stufe: Stufe 8Zeit: 45 Sek - 8
Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Suppe in vorgewärmte Schalen gießen und mit Brokkoliröschen, Mozzarellawürfeln und frischen Basilikumblättern garnieren. Sofort servieren.
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