Zubereitung
Zubereitung
- 1
Eier, Mehl, Milch, Salz und Butter in den Mixtopf geben und zu einem glatten Palatschinkenteig mixen. Teig anschließend 10 Minuten ruhen lassen.
Stufe:Stufe 5Zeit:30 Sek - 2
Weißkohl in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, dann grob zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:3 Sek - 3
Weißkohl aus dem Mixtopf nehmen und beiseitestellen. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:3 Sek - 4
Öl hinzufügen und Zwiebeln sowie Knoblauch andünsten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 5
Leberkäse in grobe Würfel schneiden und zusammen mit dem zerkleinerten Weißkohl, Thymianblättchen, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. Alles im Linkslauf anbraten bis der Kohl weich und der Leberkäse leicht gebräunt ist.
Temp:VaromaStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:8 MinZubehör:Spritzschutz - 6
Füllung aus dem Mixtopf nehmen und warmhalten. Mixtopf kurz ausspülen. Radieschen in den Mixtopf geben und in Scheiben schneiden, dann beiseitestellen.
Stufe:Stufe 3Zeit:2 Sek - 7
Schnittlauch in den Mixtopf geben und fein zerkleinern, dann mit dem Sauerrahm verrühren und mit Salz abschmecken.
Stufe:Stufe 5Zeit:3 Sek - 8
Den Palatschinkenteig in einer beschichteten Pfanne portionsweise zu dünnen Palatschinken ausbacken. Jede Palatschinke mit der Leberkäse-Weißkohl-Füllung belegen, einrollen und auf Tellern anrichten. Mit Schnittlauch-Sauerrahm und frischen Radieschenscheiben servieren.
Leberkäse-Palatschinken mit Weißkohl
"Herzhafte Palatschinken gefüllt mit würzigem Leberkäse und knackigem Weißkohl – ein österreichischer Klassiker neu interpretiert. Der Thymian verleiht der Füllung eine aromatische Tiefe, während die Radieschen als frisches Topping für den perfekten Sommerkontrast sorgen. Ein alltagstaugliches Familiengericht, das schnell auf dem Tisch steht."
Hauptspeise
Österreichisch
Zeit40 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Eier3 Stück
- Mehl150 g
- Milch300 ml
- Salz1 TL
- Butter20 g
- Leberkäse300 g
- Weißkohl400 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauch2 Zehen
- Thymian, frisch4 Zweige
- Pflanzenöl3 EL
- Pfeffer1 TL
- Radieschen150 g
- Sauerrahm150 g
- Schnittlauch1 Bund
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Eier, Mehl, Milch, Salz und Butter in den Mixtopf geben und zu einem glatten Palatschinkenteig mixen. Teig anschließend 10 Minuten ruhen lassen.
Stufe: Stufe 5Zeit: 30 Sek - 2
Weißkohl in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, dann grob zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 3 Sek - 3
Weißkohl aus dem Mixtopf nehmen und beiseitestellen. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 3 Sek - 4
Öl hinzufügen und Zwiebeln sowie Knoblauch andünsten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 5
Leberkäse in grobe Würfel schneiden und zusammen mit dem zerkleinerten Weißkohl, Thymianblättchen, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. Alles im Linkslauf anbraten bis der Kohl weich und der Leberkäse leicht gebräunt ist.
Temp: VaromaStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 8 MinZubehör: Spritzschutz - 6
Füllung aus dem Mixtopf nehmen und warmhalten. Mixtopf kurz ausspülen. Radieschen in den Mixtopf geben und in Scheiben schneiden, dann beiseitestellen.
Stufe: Stufe 3Zeit: 2 Sek - 7
Schnittlauch in den Mixtopf geben und fein zerkleinern, dann mit dem Sauerrahm verrühren und mit Salz abschmecken.
Stufe: Stufe 5Zeit: 3 Sek - 8
Den Palatschinkenteig in einer beschichteten Pfanne portionsweise zu dünnen Palatschinken ausbacken. Jede Palatschinke mit der Leberkäse-Weißkohl-Füllung belegen, einrollen und auf Tellern anrichten. Mit Schnittlauch-Sauerrahm und frischen Radieschenscheiben servieren.
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