Zubereitung
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung andünsten
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 3
Die Hälfte der Gemüsebrühe sowie die Rote Bete hinzufügen und alles fein pürieren bis eine samtglatte Creme entsteht
Stufe:Stufe 8Zeit:30 Sek - 4
Rote-Bete-Creme mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, dann in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen
Stufe:Stufe 3Zeit:10 Sek - 5
Mixtopf spülen, restliche Gemüsebrühe hineingeben und zum Kochen bringen
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:5 Min - 6
Polenta langsam einrieseln lassen und unter ständigem Rühren zur cremigen Masse kochen, dabei Butter, Parmesan, Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer einarbeiten
Temp:90°CStufe:Stufe 3Zeit:8 MinZubehör:Rühraufsatz - 7
Die Eier einzeln durch die Deckelöffnung zur Polenta geben und einarbeiten bis eine gebundene, glänzende Masse entsteht
Temp:80°CStufe:Stufe 2Zeit:2 MinZubehör:Rühraufsatz - 8
Erbsen in den Garkorb geben und über dem Mixtopf mit etwas Wasser im Dampfgaraufsatz garen, bis sie bissfest sind
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:5 MinZubehör:Garkorb - 9
Petersilienblätter in den sauberen Mixtopf geben und fein hacken, dann mit etwas Olivenöl und einer Prise Salz zu einem frischen Kräuteröl verrühren
Stufe:Stufe 6Zeit:5 Sek - 10
Zum Anrichten die warme Polenta in leicht geölte Förmchen oder Tassen füllen, kurz andrücken und auf Tellern stürzen. Die Rote-Bete-Creme großzügig daneben anrichten, Schinkenscheiben locker drapieren, Erbsen verteilen und alles mit dem Petersilienkräuteröl beträufeln
Polenta-Rote-Bete-Timbale mit Schinken
"Goldgelbe Polenta trifft auf samtige Rote-Bete-Creme und herzhaften Schinken – ein farbenfrohes Hauptgericht mit mediterranem Flair. Die Erbsen und frische Petersilie bringen Leichtigkeit und Sommerfrische auf den Teller. Ein Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert."
Hauptspeise
Mediterran
Glutenfrei
Zeit40 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
Thermomix® Besitzer?
Sende dieses Rezept direkt an dein Cookidoo® Konto!
Zutaten
- Rote Bete, gekocht und geschält400 g
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Polenta (Maisgrieß, fein)200 g
- Gemüsebrühe800 ml
- Erbsen (TK oder frisch)200 g
- Schinken (in dünnen Scheiben)150 g
- Eier2 Stück
- Parmesan, gerieben50 g
- Olivenöl3 EL
- Petersilie, frisch1 Bund
- Zitronensaft1 EL
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer0.5 TL
- Muskatnuss, gemahlen1 Prise
- Butter20 g
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung andünsten
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 3
Die Hälfte der Gemüsebrühe sowie die Rote Bete hinzufügen und alles fein pürieren bis eine samtglatte Creme entsteht
Stufe: Stufe 8Zeit: 30 Sek - 4
Rote-Bete-Creme mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, dann in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen
Stufe: Stufe 3Zeit: 10 Sek - 5
Mixtopf spülen, restliche Gemüsebrühe hineingeben und zum Kochen bringen
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 5 Min - 6
Polenta langsam einrieseln lassen und unter ständigem Rühren zur cremigen Masse kochen, dabei Butter, Parmesan, Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer einarbeiten
Temp: 90°CStufe: Stufe 3Zeit: 8 MinZubehör: Rühraufsatz - 7
Die Eier einzeln durch die Deckelöffnung zur Polenta geben und einarbeiten bis eine gebundene, glänzende Masse entsteht
Temp: 80°CStufe: Stufe 2Zeit: 2 MinZubehör: Rühraufsatz - 8
Erbsen in den Garkorb geben und über dem Mixtopf mit etwas Wasser im Dampfgaraufsatz garen, bis sie bissfest sind
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 5 MinZubehör: Garkorb - 9
Petersilienblätter in den sauberen Mixtopf geben und fein hacken, dann mit etwas Olivenöl und einer Prise Salz zu einem frischen Kräuteröl verrühren
Stufe: Stufe 6Zeit: 5 Sek - 10
Zum Anrichten die warme Polenta in leicht geölte Förmchen oder Tassen füllen, kurz andrücken und auf Tellern stürzen. Die Rote-Bete-Creme großzügig daneben anrichten, Schinkenscheiben locker drapieren, Erbsen verteilen und alles mit dem Petersilienkräuteröl beträufeln
Bewertungen
Noch keine Bewertungen
Rezept nachgekocht? Hilf uns, es zu perfektionieren!
Teile deine Küchenerfahrung und verdiene eine Belohnung.