Zubereitung
Zubereitung
- 1
Basilikum und Knoblauch in den Mixtopf geben und fein zerkleinern
Stufe:Stufe 7Zeit:5 Sek - 2
Frischkäse, Zitronenabrieb, Senf, etwas Salz und Pfeffer zur Basilikum-Knoblauch-Masse geben und zu einer cremigen Füllung verrühren, dann beiseitestellen
Stufe:Stufe 4Zeit:10 Sek - 3
Die Hühnchenbrüste seitlich einschneiden und großzügig mit der Frischkäse-Basilikum-Masse füllen. Mit einem Zahnstocher oder Küchengarn verschließen und leicht salzen und pfeffern
- 4
Lauch in Ringe schneiden und zusammen mit etwas Olivenöl in den Mixtopf geben und kurz andünsten
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 5
Weißwein und Gemüsebrühe zum Lauch in den Mixtopf geben. Die gefüllten Hühnchenbrüste in den Garkorb legen und diesen auf den Mixtopf setzen, dann im Dampf garen
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:22 MinZubehör:Garkorb - 6
Hühnchen aus dem Garkorb nehmen und warm stellen. Den Lauch-Fond im Mixtopf lassen. Polenta einrieseln lassen und unter ständigem Rühren zur cremigen Masse kochen
Temp:90°CStufe:Stufe 3Zeit:8 Min - 7
Butter, Parmesan und Zitronensaft zur Polenta geben und cremig verrühren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken
Stufe:Stufe 3Zeit:20 Sek - 8
Gurke waschen, halbieren, entkernen und in feine Halbmonde schneiden. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und frischem Basilikum zu einem frischen Gurkensalat vermengen und als Beilage bereitstellen
- 9
Cremige Polenta auf tiefen Tellern anrichten, das gefüllte Hühnchen in Scheiben schneiden und darauf platzieren, den Lauch-Fond als Sauce darübergießen und mit dem frischen Gurkensalat servieren
Poulet Farci mit Polenta-Lauch
"Zartes Hühnchen trifft auf cremige Polenta und feinen Lauch – ein klassisch-französisches Familienrezept neu interpretiert. Die würzige Frischkäse-Basilikum-Füllung macht dieses Gericht zu einem echten Highlight auf dem Sommertisch. Einfach zubereitet und dennoch beeindruckend in Geschmack und Optik."
Hauptspeise
Französisch
Glutenfrei
Zeit45 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Hühnchenbrust600 g
- Lauch2 Stangen
- Gurke1 Stück
- Frischkäse150 g
- Basilikum, frisch20 g
- Polenta150 g
- Gemüsebrühe600 ml
- Butter30 g
- Parmesan, gerieben40 g
- Knoblauch2 Zehen
- Zitrone, Saft und Abrieb1 Stück
- Olivenöl2 EL
- Salz1,5 TL
- Pfeffer, schwarz0,5 TL
- Dijon-Senf1 TL
- Weißwein, trocken50 ml
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Basilikum und Knoblauch in den Mixtopf geben und fein zerkleinern
Stufe: Stufe 7Zeit: 5 Sek - 2
Frischkäse, Zitronenabrieb, Senf, etwas Salz und Pfeffer zur Basilikum-Knoblauch-Masse geben und zu einer cremigen Füllung verrühren, dann beiseitestellen
Stufe: Stufe 4Zeit: 10 Sek - 3
Die Hühnchenbrüste seitlich einschneiden und großzügig mit der Frischkäse-Basilikum-Masse füllen. Mit einem Zahnstocher oder Küchengarn verschließen und leicht salzen und pfeffern
- 4
Lauch in Ringe schneiden und zusammen mit etwas Olivenöl in den Mixtopf geben und kurz andünsten
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 5
Weißwein und Gemüsebrühe zum Lauch in den Mixtopf geben. Die gefüllten Hühnchenbrüste in den Garkorb legen und diesen auf den Mixtopf setzen, dann im Dampf garen
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 22 MinZubehör: Garkorb - 6
Hühnchen aus dem Garkorb nehmen und warm stellen. Den Lauch-Fond im Mixtopf lassen. Polenta einrieseln lassen und unter ständigem Rühren zur cremigen Masse kochen
Temp: 90°CStufe: Stufe 3Zeit: 8 Min - 7
Butter, Parmesan und Zitronensaft zur Polenta geben und cremig verrühren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken
Stufe: Stufe 3Zeit: 20 Sek - 8
Gurke waschen, halbieren, entkernen und in feine Halbmonde schneiden. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und frischem Basilikum zu einem frischen Gurkensalat vermengen und als Beilage bereitstellen
- 9
Cremige Polenta auf tiefen Tellern anrichten, das gefüllte Hühnchen in Scheiben schneiden und darauf platzieren, den Lauch-Fond als Sauce darübergießen und mit dem frischen Gurkensalat servieren
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