Zubereitung
Zubereitung
- 1
Kassler in ca. 2 cm große Würfel schneiden und beiseitelegen. Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden. Gurke halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Thymianblättchen von den Zweigen zupfen.
- 2
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 3
Olivenöl zugeben und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung andünsten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 4
Kasslerwürfel und Thymianblättchen hinzufügen und kurz anrösten.
Temp:100°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:3 Min - 5
Weißwein angießen und einköcheln lassen.
Temp:100°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:2 Min - 6
Reis und Kohlrabiwürfel in den Mixtopf geben, Hühnerbrühe angießen und alles zusammen garen bis der Reis weich und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Temp:100°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:20 MinZubehör:Rühraufsatz - 7
Butter, Parmesan und Zitronensaft unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz ruhen lassen.
Stufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:1 MinZubehör:Rühraufsatz - 8
Das Riso in tiefe Teller füllen und mit den frischen Gurkenscheiben anrichten. Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und einem Thymianzweig garnieren und sofort servieren.
Riso al Kassler con Kohlrabi
"Ein sommerlich-leichtes Reisgericht, das die herzhafte Würze von Kassler mit der frischen Knackigkeit von Kohlrabi vereint. Aromatischer Thymian und goldene Hühnerbrühe verleihen diesem unkomplizierten Familiengericht eine unwiderstehlich italienische Tiefe. Schnell zubereitet und garantiert ein Liebling am Esstisch!"
Hauptspeise
Italienisch
Zeit40 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Kassler500 g
- Kohlrabi2 Stück
- Gurke1 Stück
- Reis (Arborio oder Rundkorn)300 g
- Hühnerbrühe900 ml
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Thymian, frisch4 Zweige
- Olivenöl30 g
- Weißwein, trocken100 ml
- Parmesan, gerieben40 g
- Butter20 g
- Zitrone, Saft0.5 Stück
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Kassler in ca. 2 cm große Würfel schneiden und beiseitelegen. Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden. Gurke halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Thymianblättchen von den Zweigen zupfen.
- 2
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 3
Olivenöl zugeben und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung andünsten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 4
Kasslerwürfel und Thymianblättchen hinzufügen und kurz anrösten.
Temp: 100°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 3 Min - 5
Weißwein angießen und einköcheln lassen.
Temp: 100°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 2 Min - 6
Reis und Kohlrabiwürfel in den Mixtopf geben, Hühnerbrühe angießen und alles zusammen garen bis der Reis weich und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Temp: 100°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 20 MinZubehör: Rühraufsatz - 7
Butter, Parmesan und Zitronensaft unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz ruhen lassen.
Stufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 1 MinZubehör: Rühraufsatz - 8
Das Riso in tiefe Teller füllen und mit den frischen Gurkenscheiben anrichten. Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und einem Thymianzweig garnieren und sofort servieren.
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