Parmesan in den Mixtopf geben und fein reiben, dann in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.

Semmeln in grobe Stücke brechen, in den Mixtopf geben und zu feinen Bröseln zerkleinern. Brösel in eine große Schüssel geben.

Milch in den Mixtopf geben und erwärmen, dann über die Semmelbrösel gießen und quellen lassen.

Petersilienblätter in den Mixtopf geben und fein zerkleinern, dann zur Semmelschüssel geben.

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern.

Zwiebeln und Knoblauch mit Öl anschwitzen, bis sie weich und glasig sind.

Hähnchenbrustfilet in grobe Würfel schneiden, in den Mixtopf geben und zu einer feinen Hackfleischmasse zerkleinern.

Die Hähnchenmasse zur eingeweichten Semmelschüssel geben. Eier, geriebenen Parmesan, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Knödelteig vermengen. Teig 10 Minuten ruhen lassen.

Blumenkohl in Röschen teilen und in den Mixtopf geben. Zucchini grob würfeln und ebenfalls dazugeben. 700 ml Wasser durch den Deckel füllen und das Gemüse weich dampfgaren.

Während das Gemüsegart, aus dem Knödelteig mit nassen Händen 8 gleichmäßige Knödel formen und in leicht siedendem Salzwasser auf dem Herd separat etwa 15 Minuten gar ziehen lassen.

Das gegarte Gemüse aus dem Garkorb nehmen. Das Kochwasser bis auf 200 ml abgießen. Blumenkohl, Sahne, Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in den Mixtopf geben und zu einer cremigen Sauce pürieren.

Die Blumenkohlsauce auf tiefen Tellern anrichten, je zwei Hühnchenknödel daraufsetzen, Zucchiniwürfel verteilen und mit frischer Petersilie und etwas Parmesan bestreut servieren.