Zubereitung
Zubereitung
- 1
Den Backofen vorheizen. Eine Kastenform (ca. 30 cm) mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
- 2
Zwiebel halbieren und gemeinsam mit den Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 3
Die zerkleinerte Zwiebel-Knoblauch-Mischung mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl zugeben und anschwitzen.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 4
Den Blumenkohl in Röschen teilen und in den Garkorb geben. Den Garkorb in den Mixtopf einsetzen, Wasser zugeben und den Blumenkohl dampfgaren bis er bissfest ist.
Temp:VaromaStufe:Stufe 2Zeit:12 MinZubehör:Garkorb - 5
Den gegarten Blumenkohl aus dem Garkorb nehmen, etwas abkühlen lassen und grob in mundgerechte Stücke zerteilen. Den Mixtopf leeren und trocken wischen.
- 6
Den Mozzarella in den Mixtopf geben und grob zerkleinern, dann in eine separate Schüssel umfüllen.
Stufe:Stufe 4Zeit:3 Sek - 7
Das Schweinehackfleisch, die angeschwitzten Zwiebeln und den Knoblauch, Eier, Mehl, Senf, Majoran, Paprikapulver, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und zu einer gleichmäßigen Fleischmasse vermengen.
Stufe:Stufe 3Zeit:20 Sek - 8
Die Hälfte der Fleischmasse in die vorbereitete Kastenform geben und gleichmäßig andrücken. Die Blumenkohlröschen darauf verteilen und leicht eindrücken. Die restliche Fleischmasse darüber geben und glatt streichen.
- 9
Den Topfen mit einer Prise Salz, Pfeffer und dem zerkleinerten Mozzarella in einer kleinen Schüssel verrühren und gleichmäßig als Kruste auf dem Fleischkuchen verstreichen.
- 10
Den Fleischkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze backen bis die Kruste goldbraun ist und der Kuchen durchgegart ist. Anschließend 10 Minuten ruhen lassen.
Zeit:45 Min - 11
Während der Fleischkuchen backt, den Mixtopf reinigen. Die Gurke grob würfeln und mit dem frischen Dill in den Mixtopf geben und kurz zerkleinern.
Stufe:Stufe 3Zeit:3 Sek - 12
Weißweinessig, Zucker, Sauerrahm, eine Prise Salz und Pfeffer zu den Gurken in den Mixtopf geben und alles kurz verrühren bis ein cremiger Salat entsteht. In eine Schüssel umfüllen und bis zum Servieren kühlen.
Stufe:Stufe 2Zeit:5 Sek - 13
Den Schwäbischen Blumenkohl-Fleischkuchen aus der Form stürzen, in Scheiben schneiden und gemeinsam mit dem erfrischenden Gurken-Dill-Salat auf Tellern anrichten und servieren.
Schwäbischer Blumenkohl-Fleischkuchen mit Topfen-Knoblauch-Kruste und Gurken-Dill-Salat
"Ein herzhafter Fleischkuchen nach schwäbischer Art, bei dem saftiges Schweinefleisch auf zartem Blumenkohl trifft und eine goldene Topfen-Knoblauch-Kruste das Ganze zu einem unwiderstehlichen Familiengericht macht. Dazu gibt es einen erfrischenden Gurken-Dill-Salat, der den Frühling auf den Tisch bringt. Ein alltagstaugliches Ofengericht, das begeistert!"
Hauptspeise
Deutsch
ohne Gluten möglich
familienfreundlich
herzhaft
Zeit75 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Knoblauchzehen3 Stück
- Blumenkohl500 g
- Gurke1 Stück
- Mozzarella125 g
- Schweinehackfleisch600 g
- Mehl2 EL
- Topfen (Quark)200 g
- Salz1,5 TL
- Zwiebel1 Stück
- Ei2 Stück
- Pfeffer1 TL
- Muskatnuss1 Prise
- Senf1 EL
- Majoran getrocknet1 TL
- Paprikapulver edelsüß1 TL
- Butter1 EL
- frischer Dill0,5 Bund
- Weißweinessig2 EL
- Zucker1 TL
- Sauerrahm3 EL
- Olivenöl2 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Den Backofen vorheizen. Eine Kastenform (ca. 30 cm) mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
- 2
Zwiebel halbieren und gemeinsam mit den Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 3
Die zerkleinerte Zwiebel-Knoblauch-Mischung mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl zugeben und anschwitzen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 4
Den Blumenkohl in Röschen teilen und in den Garkorb geben. Den Garkorb in den Mixtopf einsetzen, Wasser zugeben und den Blumenkohl dampfgaren bis er bissfest ist.
Temp: VaromaStufe: Stufe 2Zeit: 12 MinZubehör: Garkorb - 5
Den gegarten Blumenkohl aus dem Garkorb nehmen, etwas abkühlen lassen und grob in mundgerechte Stücke zerteilen. Den Mixtopf leeren und trocken wischen.
- 6
Den Mozzarella in den Mixtopf geben und grob zerkleinern, dann in eine separate Schüssel umfüllen.
Stufe: Stufe 4Zeit: 3 Sek - 7
Das Schweinehackfleisch, die angeschwitzten Zwiebeln und den Knoblauch, Eier, Mehl, Senf, Majoran, Paprikapulver, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und zu einer gleichmäßigen Fleischmasse vermengen.
Stufe: Stufe 3Zeit: 20 Sek - 8
Die Hälfte der Fleischmasse in die vorbereitete Kastenform geben und gleichmäßig andrücken. Die Blumenkohlröschen darauf verteilen und leicht eindrücken. Die restliche Fleischmasse darüber geben und glatt streichen.
- 9
Den Topfen mit einer Prise Salz, Pfeffer und dem zerkleinerten Mozzarella in einer kleinen Schüssel verrühren und gleichmäßig als Kruste auf dem Fleischkuchen verstreichen.
- 10
Den Fleischkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze backen bis die Kruste goldbraun ist und der Kuchen durchgegart ist. Anschließend 10 Minuten ruhen lassen.
Zeit: 45 Min - 11
Während der Fleischkuchen backt, den Mixtopf reinigen. Die Gurke grob würfeln und mit dem frischen Dill in den Mixtopf geben und kurz zerkleinern.
Stufe: Stufe 3Zeit: 3 Sek - 12
Weißweinessig, Zucker, Sauerrahm, eine Prise Salz und Pfeffer zu den Gurken in den Mixtopf geben und alles kurz verrühren bis ein cremiger Salat entsteht. In eine Schüssel umfüllen und bis zum Servieren kühlen.
Stufe: Stufe 2Zeit: 5 Sek - 13
Den Schwäbischen Blumenkohl-Fleischkuchen aus der Form stürzen, in Scheiben schneiden und gemeinsam mit dem erfrischenden Gurken-Dill-Salat auf Tellern anrichten und servieren.
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