Zubereitung
Zubereitung
- 1
Dinkelmehl, Eier, Mineralwasser, eine Prise Salz und Muskatnuss in den Mixtopf geben und zu einem glatten, zähen Spätzleteig verrühren. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
Stufe:Stufe 4Zeit:30 Sek - 2
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Spätzleteig portionsweise durch eine Spätzlereibe oder ein Sieb direkt ins kochende Wasser schaben. Sobald die Spatzen aufschwimmen, mit einer Schaumkelle herausheben, kurz in eiskaltem Wasser abschrecken und in einer gefetteten Auflaufform bereitstellen.
Zeit:8 Min - 3
Den Mixtopf spülen. Zwiebeln halbieren und in den Mixtopf geben und grob zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 4
Öl und Butter zu den Zwiebeln geben und andünsten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 5
Das Schweinefleisch in feine Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und in den Mixtopf zum Linkslauf geben.
Temp:VaromaStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:5 Min - 6
Gemüsebrühe und Sahne in den Mixtopf gießen und die Sauce aufkochen lassen.
Temp:100°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:5 MinZubehör:Spritzschutz - 7
Basilikumblätter grob zupfen und die Hälfte davon unter das Geschnetzelte rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Stufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:10 Sek - 8
Die vorgegarten Spatzen in einer Pfanne mit etwas Butter kurz goldbraun anbraten. Das Schweinegeschnetzelte über die Spatzen geben, Mozzarella in Stücke zupfen und darüber verteilen. Radieschen in feine Scheiben hobeln und zusammen mit dem restlichen Basilikum als frische Garnitur über das Gericht streuen und sofort servieren.
Schweinegeschnetzeltes mit Dinkelspatzen
"Zartes Schweinegeschnetzeltes trifft auf selbstgemachte Dinkelspatzen – ein herzhaftes deutsches Sommergericht mit frischen Radieschen und Kräutern. Die Kombination aus würzigem Fleisch und hausgemachten Nudeln macht dieses Familienrezept zum echten Wohlfühlessen."
Hauptspeise
Deutsch
Zeit45 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Schweinefleisch (Schulter oder Nacken)600 g
- Zwiebeln2 Stück
- Radieschen150 g
- Mozzarella125 g
- Dinkelmehl (Typ 630)300 g
- Eier3 Stück
- Mineralwasser80 ml
- Frischer Basilikum1 Bund
- Getrockneter Oregano1 TL
- Butter30 g
- Sonnenblumenöl2 EL
- Gemüsebrühe200 ml
- Schlagsahne150 ml
- Salz1,5 TL
- Schwarzer Pfeffer0,5 TL
- Muskatnuss1 Prise
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Dinkelmehl, Eier, Mineralwasser, eine Prise Salz und Muskatnuss in den Mixtopf geben und zu einem glatten, zähen Spätzleteig verrühren. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
Stufe: Stufe 4Zeit: 30 Sek - 2
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Spätzleteig portionsweise durch eine Spätzlereibe oder ein Sieb direkt ins kochende Wasser schaben. Sobald die Spatzen aufschwimmen, mit einer Schaumkelle herausheben, kurz in eiskaltem Wasser abschrecken und in einer gefetteten Auflaufform bereitstellen.
Zeit: 8 Min - 3
Den Mixtopf spülen. Zwiebeln halbieren und in den Mixtopf geben und grob zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 4
Öl und Butter zu den Zwiebeln geben und andünsten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 5
Das Schweinefleisch in feine Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und in den Mixtopf zum Linkslauf geben.
Temp: VaromaStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 5 Min - 6
Gemüsebrühe und Sahne in den Mixtopf gießen und die Sauce aufkochen lassen.
Temp: 100°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 5 MinZubehör: Spritzschutz - 7
Basilikumblätter grob zupfen und die Hälfte davon unter das Geschnetzelte rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Stufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 10 Sek - 8
Die vorgegarten Spatzen in einer Pfanne mit etwas Butter kurz goldbraun anbraten. Das Schweinegeschnetzelte über die Spatzen geben, Mozzarella in Stücke zupfen und darüber verteilen. Radieschen in feine Scheiben hobeln und zusammen mit dem restlichen Basilikum als frische Garnitur über das Gericht streuen und sofort servieren.
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