Zubereitung
Zubereitung
- 1
Emmentaler in den Mixtopf geben und reiben, bis eine feine Käsemasse entsteht. In eine Schüssel umfüllen und beiseitelegen.
Stufe:Stufe 8Zeit:10 Sek - 2
Die Hälfte der Petersilie in den Mixtopf geben und zerkleinern. Zum geriebenen Emmentaler in die Schüssel geben, Semmelmehl sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einer Füllung vermengen.
Stufe:Stufe 6Zeit:5 Sek - 3
Die Schweineschnitzel auf einer Arbeitsfläche ausbreiten, mit der Käse-Semmelmehl-Füllung gleichmäßig belegen, aufrollen und mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren. Beiseitelegen.
- 4
Zwiebel halbieren, Knoblauchzehen schälen, Paprika grob würfeln und Tomaten vierteln. Alles in den Mixtopf geben und grob zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 5
Olivenöl hinzufügen und das Gemüse anschwitzen, bis es weich und aromatisch ist.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:8 Min - 6
Pimentón de la Vera und Kreuzkümmel einrühren und kurz mitschwitzen lassen.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:2 Min - 7
Kohlrabi schälen und in gleichmäßige Würfel von etwa 1,5 cm schneiden. Weißwein und Hühnerbrühe in den Mixtopf geben, Kohlrabiwürfel hinzufügen und alles vermengen. Die Schweineröllchen vorsichtig auf den Garkorb legen und diesen in den Mixtopf einsetzen.
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:25 MinZubehör:Garkorb - 8
Die Schweineröllchen aus dem Garkorb nehmen und warmhalten. Das Sofrito im Mixtopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz pürieren, bis eine sämige, leicht stückige Sauce entsteht.
Stufe:Stufe 4Zeit:8 Sek - 9
Das Kohlrabi-Sofrito auf tiefen Tellern anrichten, die Schweineröllchen darauflegen und mit der restlichen frisch gehackten Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Schweineröllchen mit Kohlrabi-Sofrito
"Zarte Schweineröllchen, gefüllt mit würzigem Emmentaler und knusprigem Semmelmehl, auf einem aromatischen Kohlrabi-Sofrito nach spanischer Art. Ein herzhaftes Familiengericht, das mediterrane Wärme auf den Tisch bringt und mit einfachen Zutaten echte Gaumenfreude bereitet."
Hauptspeise
Spanisch
Zeit55 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Schweineschnitzel, dünn geklopft600 g
- Emmentaler120 g
- Semmelmehl80 g
- Kohlrabi500 g
- Knoblauch4 Zehen
- Zwiebel1 Stück
- Tomaten, reif400 g
- Paprika, rot1 Stück
- Olivenöl60 ml
- Pimentón de la Vera (geräuchertes Paprikapulver)1 TL
- Kreuzkümmel, gemahlen0.5 TL
- Weißwein100 ml
- Hühnerbrühe200 ml
- Petersilie, frisch1 Bund
- Salz1.5 TL
- Schwarzer Pfeffer0.5 TL
- Zahnstocher oder Küchengarn8 Stück
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Emmentaler in den Mixtopf geben und reiben, bis eine feine Käsemasse entsteht. In eine Schüssel umfüllen und beiseitelegen.
Stufe: Stufe 8Zeit: 10 Sek - 2
Die Hälfte der Petersilie in den Mixtopf geben und zerkleinern. Zum geriebenen Emmentaler in die Schüssel geben, Semmelmehl sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einer Füllung vermengen.
Stufe: Stufe 6Zeit: 5 Sek - 3
Die Schweineschnitzel auf einer Arbeitsfläche ausbreiten, mit der Käse-Semmelmehl-Füllung gleichmäßig belegen, aufrollen und mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren. Beiseitelegen.
- 4
Zwiebel halbieren, Knoblauchzehen schälen, Paprika grob würfeln und Tomaten vierteln. Alles in den Mixtopf geben und grob zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 5
Olivenöl hinzufügen und das Gemüse anschwitzen, bis es weich und aromatisch ist.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 8 Min - 6
Pimentón de la Vera und Kreuzkümmel einrühren und kurz mitschwitzen lassen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 2 Min - 7
Kohlrabi schälen und in gleichmäßige Würfel von etwa 1,5 cm schneiden. Weißwein und Hühnerbrühe in den Mixtopf geben, Kohlrabiwürfel hinzufügen und alles vermengen. Die Schweineröllchen vorsichtig auf den Garkorb legen und diesen in den Mixtopf einsetzen.
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 25 MinZubehör: Garkorb - 8
Die Schweineröllchen aus dem Garkorb nehmen und warmhalten. Das Sofrito im Mixtopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz pürieren, bis eine sämige, leicht stückige Sauce entsteht.
Stufe: Stufe 4Zeit: 8 Sek - 9
Das Kohlrabi-Sofrito auf tiefen Tellern anrichten, die Schweineröllchen darauflegen und mit der restlichen frisch gehackten Petersilie garnieren. Sofort servieren.
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