Zubereitung
Zubereitung
- 1
Zwiebeln vierteln und in den Mixtopf geben, grob zerkleinern. Anschließend beiseitelegen.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Olivenöl und Speck in den Mixtopf geben und anschwitzen. Die zerkleinerten Zwiebeln dazugeben und weiter andünsten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:5 Min - 3
Kassler in grobe Würfel schneiden und zusammen mit dem Wirsing in grobe Streifen geschnitten und dem Kümmel in den Mixtopf geben. Alles gemeinsam garen bis das Gemüse weich ist.
Temp:100°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:8 MinZubehör:Spritzschutz - 4
Spinat unterheben und kurz mitgaren bis er zusammengefallen ist. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform umfüllen und die Spätzle darüber verteilen.
Temp:100°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:2 MinZubehör:Spritzschutz - 5
Mixtopf spülen. Butter, Mehl und Milch in den Mixtopf geben und zu einer glatten Béchamelsauce rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Temp:90°CStufe:Stufe 4Zeit:7 Min - 6
Die fertige Béchamelsauce gleichmäßig über die Spätzle-Kassler-Mischung in der Auflaufform gießen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- 7
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze goldbraun überbacken. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Zeit:20 Min
Spätzle-Gratin mit Kassler und Spinat
"Ein herzhafter Auflauf im Stil der norditalienischen Küche, bei dem zarte Spätzle mit saftigem Kassler, würzigem Spinat und einer cremigen Milchbéchamel vereint werden. Der Speck bringt rauchige Tiefe, während ein Hauch Kümmel dem Gericht eine unerwartete, aromatische Note verleiht. Perfekt für ein entspanntes Familienessen an lauen Sommerabenden."
Hauptspeise
Italienisch
Zeit50 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Zwiebeln2 Stück
- Speck100 g
- Kassler300 g
- Wirsing200 g
- Spinat frisch150 g
- Spätzle400 g
- Milch500 g
- Butter30 g
- Mehl40 g
- Kümmel1 TL
- Parmesan gerieben60 g
- Muskatnuss gerieben1 Prise
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Olivenöl2 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Zwiebeln vierteln und in den Mixtopf geben, grob zerkleinern. Anschließend beiseitelegen.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Olivenöl und Speck in den Mixtopf geben und anschwitzen. Die zerkleinerten Zwiebeln dazugeben und weiter andünsten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 5 Min - 3
Kassler in grobe Würfel schneiden und zusammen mit dem Wirsing in grobe Streifen geschnitten und dem Kümmel in den Mixtopf geben. Alles gemeinsam garen bis das Gemüse weich ist.
Temp: 100°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 8 MinZubehör: Spritzschutz - 4
Spinat unterheben und kurz mitgaren bis er zusammengefallen ist. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform umfüllen und die Spätzle darüber verteilen.
Temp: 100°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 2 MinZubehör: Spritzschutz - 5
Mixtopf spülen. Butter, Mehl und Milch in den Mixtopf geben und zu einer glatten Béchamelsauce rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Temp: 90°CStufe: Stufe 4Zeit: 7 Min - 6
Die fertige Béchamelsauce gleichmäßig über die Spätzle-Kassler-Mischung in der Auflaufform gießen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- 7
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze goldbraun überbacken. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Zeit: 20 Min
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