Zubereitung
Zubereitung
- 1
Knoblauchzehen und Frühlingszwiebeln (weiße Teile) in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Olivenöl zufügen und die Aromaten glasig andünsten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 3
Mangoldstiele grob zerkleinern, in den Mixtopf geben und mitgaren.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:2 Min - 4
Mangoldblätter in den Mixtopf geben und zusammenfallen lassen, bis sie weich sind.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 5
Mangoldmasse in ein feines Sieb geben, gut ausdrücken und vollständig abkühlen lassen. Mixtopf ausspülen.
- 6
Petersilie und Minze in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe:Stufe 7Zeit:5 Sek - 7
Abgetropften Mangold, Feta, 3 Eier, Dinkelmehl, Zitronenschale, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zur Kräutermasse geben und zu einer homogenen Füllung vermengen.
Stufe:Stufe 4Zeit:10 Sek - 8
Vier ofenfeste Förmchen oder eine Muffinform großzügig mit Butter einfetten. Mangold-Ei-Masse gleichmäßig in die Förmchen verteilen. In die Mitte jedes Törtchens eine kleine Vertiefung drücken und je ein rohes Ei hineingeben. Förmchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 18–20 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt und die Ränder goldgelb sind.
- 9
Für die Honig-Radieschen-Salsa: Radieschen und grüne Frühlingszwiebelringe in den Mixtopf geben und grob hacken.
Stufe:Stufe 4Zeit:3 Sek - 10
Honig, Zitronensaft, Weißweinessig, Chiliflocken und eine Prise Salz zur Radieschen-Masse geben und kurz vermengen, bis eine stückige Salsa entsteht.
Stufe:Stufe 3Zeit:3 Sek - 11
Salsa in eine Schüssel umfüllen, mit Olivenöl beträufeln und ziehen lassen, bis die Törtchen fertig gebacken sind. Törtchen aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, vorsichtig aus den Förmchen lösen und auf Teller setzen. Honig-Radieschen-Salsa darüber verteilen und mit geröstetem Sesam bestreuen. Sofort servieren.
Spanakopita-Style Mangold-Ei-Törtchen mit Honig-Radieschen-Salsa
"Zarte Mangold-Ei-Törtchen im Stil der griechischen Küche, gefüllt mit cremigem Feta und aromatischen Kräutern, treffen auf eine frisch-pikante Honig-Radieschen-Salsa. Ein elegantes Frühlingsgericht, das mediterrane Wärme und saisonale Leichtigkeit auf den Tisch bringt – perfekt als Vorspeise für die ganze Familie."
Vorspeise
Mediterran
vegetarisch
eihaltig
frühlingstauglich
Zeit45 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Mangold, Blätter und Stiele getrennt400 g
- Eier4 Stück
- Feta150 g
- Radieschen150 g
- Honig2 EL
- Knoblauchzehen2 Stück
- Frühlingszwiebeln3 Stück
- Frische Minze10 g
- Frische Petersilie15 g
- Olivenöl4 EL
- Zitronensaft2 EL
- Zitronenschale, unbehandelt1 TL
- Butter, weich20 g
- Dinkelmehl Type 6302 EL
- Muskatnuss, frisch gerieben1 Prise
- Chiliflocken0.5 TL
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer0.5 TL
- Weißweinessig1 TL
- Sesam, geröstet1 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Knoblauchzehen und Frühlingszwiebeln (weiße Teile) in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Olivenöl zufügen und die Aromaten glasig andünsten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 3
Mangoldstiele grob zerkleinern, in den Mixtopf geben und mitgaren.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 2 Min - 4
Mangoldblätter in den Mixtopf geben und zusammenfallen lassen, bis sie weich sind.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 5
Mangoldmasse in ein feines Sieb geben, gut ausdrücken und vollständig abkühlen lassen. Mixtopf ausspülen.
- 6
Petersilie und Minze in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe: Stufe 7Zeit: 5 Sek - 7
Abgetropften Mangold, Feta, 3 Eier, Dinkelmehl, Zitronenschale, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zur Kräutermasse geben und zu einer homogenen Füllung vermengen.
Stufe: Stufe 4Zeit: 10 Sek - 8
Vier ofenfeste Förmchen oder eine Muffinform großzügig mit Butter einfetten. Mangold-Ei-Masse gleichmäßig in die Förmchen verteilen. In die Mitte jedes Törtchens eine kleine Vertiefung drücken und je ein rohes Ei hineingeben. Förmchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 18–20 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt und die Ränder goldgelb sind.
- 9
Für die Honig-Radieschen-Salsa: Radieschen und grüne Frühlingszwiebelringe in den Mixtopf geben und grob hacken.
Stufe: Stufe 4Zeit: 3 Sek - 10
Honig, Zitronensaft, Weißweinessig, Chiliflocken und eine Prise Salz zur Radieschen-Masse geben und kurz vermengen, bis eine stückige Salsa entsteht.
Stufe: Stufe 3Zeit: 3 Sek - 11
Salsa in eine Schüssel umfüllen, mit Olivenöl beträufeln und ziehen lassen, bis die Törtchen fertig gebacken sind. Törtchen aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, vorsichtig aus den Förmchen lösen und auf Teller setzen. Honig-Radieschen-Salsa darüber verteilen und mit geröstetem Sesam bestreuen. Sofort servieren.
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