Zubereitung
Zubereitung
- 1
Zucchini und Gurke grob würfeln. Knoblauchzehe schälen. Alles in den Mixtopf geben und grob zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Olivenöl hinzufügen und das Gemüse kurz andünsten, bis es leicht weich wird.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:5 Min - 3
Mixtopf auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend Milch, Crème fraîche, Zitronensaft, Minzblätter, Salz und weißen Pfeffer hinzufügen und alles zu einer glatten, cremigen Masse pürieren.
Stufe:Stufe 8Zeit:40 Sek - 4
Eiswürfel in den Mixtopf geben und die Masse zu einem eisgekühlten, samtigen Getränk mixen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Stufe:Stufe 10Zeit:30 Sek - 5
Den Velouté glacé abschmecken und bei Bedarf mit Salz oder Zitronensaft nachkorrigieren. In gekühlte Gläser gießen und mit einem Minzzweig sowie einem Hauch Pfeffer garnieren. Sofort servieren.
Velouté Glacé de Courgette
"Ein eleganter, eisgekühlter Zucchini-Drink im Stil der französischen Sommerküche – samtig, erfrischend und leicht. Mit einer Prise weißem Pfeffer und einem Hauch Milch entsteht ein cremiges Kaltgetränk, das auf sommerlichen Terrassen begeistert."
Getränk
Französisch
Vegetarisch
Glutenfrei
Zeit20 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Zucchini400 g
- Gurke200 g
- Milch200 ml
- Eiswürfel150 g
- Frischer Zitronensaft2 EL
- Frische Minze10 g
- Weißer Pfeffer1 Prise
- Salz0.5 TL
- Olivenöl1 EL
- Knoblauch1 Zehe
- Crème fraîche2 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Zucchini und Gurke grob würfeln. Knoblauchzehe schälen. Alles in den Mixtopf geben und grob zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Olivenöl hinzufügen und das Gemüse kurz andünsten, bis es leicht weich wird.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 5 Min - 3
Mixtopf auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend Milch, Crème fraîche, Zitronensaft, Minzblätter, Salz und weißen Pfeffer hinzufügen und alles zu einer glatten, cremigen Masse pürieren.
Stufe: Stufe 8Zeit: 40 Sek - 4
Eiswürfel in den Mixtopf geben und die Masse zu einem eisgekühlten, samtigen Getränk mixen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Stufe: Stufe 10Zeit: 30 Sek - 5
Den Velouté glacé abschmecken und bei Bedarf mit Salz oder Zitronensaft nachkorrigieren. In gekühlte Gläser gießen und mit einem Minzzweig sowie einem Hauch Pfeffer garnieren. Sofort servieren.
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