Zubereitung
Zubereitung
- 1
Nudeln nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser separat bissfest kochen, abgießen und beiseitestellen. Wirsing in grobe Stücke und Paprika in Würfel schneiden.
- 2
Zwiebel, Knoblauch und Speck in den Mixtopf geben und grob zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 3
Olivenöl zufügen und die Mischung andünsten, bis der Speck leicht Farbe annimmt.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:4 Min - 4
Schinken in Streifen schneiden, zusammen mit Paprikawürfeln und Wirsingstücken in den Mixtopf geben und kurz vermengen.
Stufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:10 Sek - 5
Milch, Schlagobers, Rosmarinnadeln, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und das Gemüse in der Sauce garen, bis der Wirsing weich ist.
Temp:90°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:12 MinZubehör:Spritzschutz - 6
Erbsen in den Mixtopf geben und kurz mitgaren, bis sie durchgewärmt sind.
Temp:90°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:3 MinZubehör:Spritzschutz - 7
Die gekochten Nudeln zur Sauce geben und alles behutsam vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
Stufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:30 Sek - 8
Das Gericht auf tiefen Tellern anrichten, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Wirsing-Nudeln mit Schinken
"Ein herzhaftes österreichisches Nudelgericht, bei dem zarter Wirsing, würziger Schinken und knuspriger Speck in einer samtigen Milchsauce mit Rosmarinaroma vereint werden. Bunte Paprika und süße Erbsen bringen Farbe und Frische auf den Teller – perfekt für ein schnelles Familienessen unter der Woche."
Hauptspeise
Österreichisch
Zeit35 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Speck100 g
- Schinken150 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Paprika rot1 Stück
- Wirsing300 g
- Erbsen (TK oder frisch)150 g
- Nudeln (z. B. Penne)300 g
- Milch300 ml
- Schlagobers100 ml
- Rosmarin frisch1 Zweig
- Olivenöl2 EL
- Salznach Bedarf
- Pfeffernach Bedarf
- Muskatnuss gerieben1 Prise
- Parmesan gerieben40 g
- Wasser1 L
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Nudeln nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser separat bissfest kochen, abgießen und beiseitestellen. Wirsing in grobe Stücke und Paprika in Würfel schneiden.
- 2
Zwiebel, Knoblauch und Speck in den Mixtopf geben und grob zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 3
Olivenöl zufügen und die Mischung andünsten, bis der Speck leicht Farbe annimmt.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 4 Min - 4
Schinken in Streifen schneiden, zusammen mit Paprikawürfeln und Wirsingstücken in den Mixtopf geben und kurz vermengen.
Stufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 10 Sek - 5
Milch, Schlagobers, Rosmarinnadeln, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und das Gemüse in der Sauce garen, bis der Wirsing weich ist.
Temp: 90°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 12 MinZubehör: Spritzschutz - 6
Erbsen in den Mixtopf geben und kurz mitgaren, bis sie durchgewärmt sind.
Temp: 90°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 3 MinZubehör: Spritzschutz - 7
Die gekochten Nudeln zur Sauce geben und alles behutsam vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
Stufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 30 Sek - 8
Das Gericht auf tiefen Tellern anrichten, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.
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