Zubereitung
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Masse mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl (20 g) hinzufügen und anschwitzen
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 3
Paprika grob zerteilt dazugeben und weiter zerkleinern bis eine stückige Masse entsteht
Stufe:Stufe 4Zeit:5 Sek - 4
Paprika-Zwiebel-Masse mit Spatel nach unten schieben, passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Zucker, 1 TL Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz verrühren
Stufe:Stufe 2Zeit:10 Sek - 5
Sauce aufkochen lassen, anschließend den Garkorb auf den Mixtopf setzen und beiseite stellen. Während die Sauce köchelt, das Hackfleisch mit Mehl, Ei, 1 TL Majoran, Salz und Pfeffer in einer Schüssel von Hand zu gleichmäßigen Bällchen (ca. 3 cm Durchmesser) formen
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:5 MinZubehör:Spritzschutz - 6
Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und in den Garkorb legen, Hackbällchen vorsichtig in die köchelnde Sauce geben und den Garkorb mit dem Spargel einsetzen
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:18 MinZubehör:Garkorb - 7
Garkorb mit dem Spargel abnehmen, restliches Olivenöl (20 g) in die Sauce einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Stufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:20 Sek - 8
Albóndigas mit der Paprikasauce auf tiefen Tellern anrichten, Spargel darüber verteilen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen
Albóndigas con Espárragos
"Saftige Hackbällchen in einer aromatischen Paprika-Majoran-Sauce, serviert mit zart gegarten Spargelstücken – ein klassisch-spanisches Schmorgericht, das die ganze Familie begeistert. Die intensive Sauce mit gerösteter Paprika und frischen Sommerzutaten macht dieses Gericht zu einem echten Highlight auf dem Esstisch."
Hauptspeise
Spanisch
Zeit40 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen3 Stück
- rote Paprika2 Stück
- Olivenöl40 g
- gemischtes Hackfleisch600 g
- Weizenmehl30 g
- Ei1 Stück
- Majoran getrocknet2 TL
- Salz1,5 TL
- Pfeffer0,5 TL
- Zucker1 TL
- passierte Tomaten400 g
- Gemüsebrühe150 ml
- grüner Spargel500 g
- Petersilie frisch10 g
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Masse mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl (20 g) hinzufügen und anschwitzen
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 3
Paprika grob zerteilt dazugeben und weiter zerkleinern bis eine stückige Masse entsteht
Stufe: Stufe 4Zeit: 5 Sek - 4
Paprika-Zwiebel-Masse mit Spatel nach unten schieben, passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Zucker, 1 TL Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz verrühren
Stufe: Stufe 2Zeit: 10 Sek - 5
Sauce aufkochen lassen, anschließend den Garkorb auf den Mixtopf setzen und beiseite stellen. Während die Sauce köchelt, das Hackfleisch mit Mehl, Ei, 1 TL Majoran, Salz und Pfeffer in einer Schüssel von Hand zu gleichmäßigen Bällchen (ca. 3 cm Durchmesser) formen
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 5 MinZubehör: Spritzschutz - 6
Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und in den Garkorb legen, Hackbällchen vorsichtig in die köchelnde Sauce geben und den Garkorb mit dem Spargel einsetzen
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 18 MinZubehör: Garkorb - 7
Garkorb mit dem Spargel abnehmen, restliches Olivenöl (20 g) in die Sauce einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Stufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 20 Sek - 8
Albóndigas mit der Paprikasauce auf tiefen Tellern anrichten, Spargel darüber verteilen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen
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