Zubereitung
Zubereitung
- 1
Weißkohl in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Zerkleinern bis eine feine, gleichmäßige Struktur entsteht. Anschließend in eine Schüssel umfüllen, mit etwas Salz vermengen und kurz ziehen lassen.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Zwiebel und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:3 Sek - 3
Olivenöl zufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung anschwitzen bis sie glasig und aromatisch ist.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 4
Den vorbereiteten Weißkohl leicht ausdrücken und zusammen mit der gewürfelten Paprika, Kümmel, Oregano, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. Alles zusammen dünsten bis der Kohl weich und die Flüssigkeit weitgehend verdampft ist. Dabei den Spritzschutz aufsetzen.
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:8 MinZubehör:Spritzschutz - 5
Die Kohl-Paprika-Masse in eine Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen. Den Feta in grobe Stücke zerbröseln und gemeinsam mit der gehackten Petersilie unter die Füllung heben. Den Mixtopf ausspülen.
- 6
Tomaten vierteln und in den Mixtopf geben. Zusammen mit dem Balsamico-Essig, Zucker, einer Prise Salz und Pfeffer sowie dem restlichen Oregano pürieren bis eine feine Sauce entsteht.
Stufe:Stufe 8Zeit:10 Sek - 7
Den Balsamico-Tomaten-Sugo einkochen und dabei leicht eindicken lassen. Den Spritzschutz aufsetzen.
Temp:VaromaStufe:Stufe 2Zeit:10 MinZubehör:Spritzschutz - 8
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Je ein Strudelteigblatt auf der Arbeitsfläche ausbreiten, dünn mit geschmolzener Butter bestreichen und ein zweites Blatt darauflegen. Die Hälfte der Kohl-Feta-Füllung auf dem unteren Drittel verteilen und den Strudel straff aufrollen. Den Vorgang mit den restlichen zwei Blättern wiederholen. Beide Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit der restlichen Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
Zeit:20 Min - 9
Die fertigen Strudel kurz ruhen lassen, dann in schräge Scheiben schneiden und auf vorgewärmten Tellern mit dem Balsamico-Tomaten-Sugo anrichten. Nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Bayerischer Weißkohl-Feta-Strudel mit Balsamico-Tomaten-Sugo
"Knusprig gebackener Strudelteig trifft auf eine würzige Weißkohl-Feta-Füllung mit bunter Paprika – ein unerwartetes Zusammenspiel bayerischer Hausmannskost und mediterraner Aromen. Der samtige Balsamico-Tomaten-Sugo rundet das Gericht mit einer feinen Süße ab und macht diese Vorspeise zum echten Hingucker auf jedem Tisch. Schnell zubereitet und garantiert ein Gesprächsthema beim nächsten Familienessen!"
Vorspeise
Bayerisch
vegetarisch
Zeit55 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Weißkohl400 g
- rote Paprika1 Stück
- Tomaten400 g
- Feta150 g
- getrockneter Oregano2 TL
- Balsamico-Essig3 EL
- Strudelteig (TK, aufgetaut)4 Blätter
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehe2 Stück
- Olivenöl4 EL
- Butter (geschmolzen)30 g
- Zucker1 TL
- Salz1 TL
- schwarzer Pfeffer0.5 TL
- Kümmel (gemahlen)0.5 TL
- frische Petersilie10 g
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Weißkohl in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Zerkleinern bis eine feine, gleichmäßige Struktur entsteht. Anschließend in eine Schüssel umfüllen, mit etwas Salz vermengen und kurz ziehen lassen.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Zwiebel und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 3 Sek - 3
Olivenöl zufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung anschwitzen bis sie glasig und aromatisch ist.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 4
Den vorbereiteten Weißkohl leicht ausdrücken und zusammen mit der gewürfelten Paprika, Kümmel, Oregano, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. Alles zusammen dünsten bis der Kohl weich und die Flüssigkeit weitgehend verdampft ist. Dabei den Spritzschutz aufsetzen.
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 8 MinZubehör: Spritzschutz - 5
Die Kohl-Paprika-Masse in eine Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen. Den Feta in grobe Stücke zerbröseln und gemeinsam mit der gehackten Petersilie unter die Füllung heben. Den Mixtopf ausspülen.
- 6
Tomaten vierteln und in den Mixtopf geben. Zusammen mit dem Balsamico-Essig, Zucker, einer Prise Salz und Pfeffer sowie dem restlichen Oregano pürieren bis eine feine Sauce entsteht.
Stufe: Stufe 8Zeit: 10 Sek - 7
Den Balsamico-Tomaten-Sugo einkochen und dabei leicht eindicken lassen. Den Spritzschutz aufsetzen.
Temp: VaromaStufe: Stufe 2Zeit: 10 MinZubehör: Spritzschutz - 8
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Je ein Strudelteigblatt auf der Arbeitsfläche ausbreiten, dünn mit geschmolzener Butter bestreichen und ein zweites Blatt darauflegen. Die Hälfte der Kohl-Feta-Füllung auf dem unteren Drittel verteilen und den Strudel straff aufrollen. Den Vorgang mit den restlichen zwei Blättern wiederholen. Beide Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit der restlichen Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
Zeit: 20 Min - 9
Die fertigen Strudel kurz ruhen lassen, dann in schräge Scheiben schneiden und auf vorgewärmten Tellern mit dem Balsamico-Tomaten-Sugo anrichten. Nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
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