Zubereitung
Zubereitung
- 1
Den Backofen vorheizen. Blumenkohl in mittelgroße Röschen teilen und die Zucchini in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Beides in eine leicht gefettete Auflaufform schichten.
- 2
Knoblauchzehen schälen und in den Mixtopf geben, dann fein zerkleinern.
Stufe:Stufe 8Zeit:5 Sek - 3
Butter zum zerkleinerten Knoblauch in den Mixtopf geben und beides anschwitzen, bis die Butter geschmolzen und der Knoblauch aromatisch ist.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:2 Min - 4
Mehl zum Knoblauch-Butter-Gemisch in den Mixtopf geben und kurz anschwitzen, damit sich eine helle Mehlschwitze bildet.
Temp:100°CStufe:Stufe 2Zeit:1 Min - 5
Sahne und Hühnerbrühe langsam durch den Deckel in den Mixtopf gießen und zu einer glatten, cremigen Sauce aufkochen. Englischen Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles zu einer samtigen Sauce verrühren.
Temp:90°CStufe:Stufe 3Zeit:5 MinZubehör:Spritzschutz - 6
Die Hälfte des Cheddars und den gesamten Parmesan in die heiße Sauce geben und einrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine homogene Käsesauce entsteht.
Temp:70°CStufe:Stufe 3Zeit:2 Min - 7
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und die Hälfte davon unter die fertige Käsesauce rühren.
Stufe:Stufe 2Zeit:10 Sek - 8
Die Schnittlauch-Käsesauce gleichmäßig über das vorbereitete Blumenkohl-Zucchini-Gemüse in der Auflaufform gießen. Den restlichen Cheddar gleichmäßig über die Oberfläche streuen.
- 9
Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen schieben und goldbraun überbacken, bis die Käsekruste Blasen wirft und das Gemüse gar ist. Vor dem Servieren mit den restlichen Schnittlauchröllchen bestreuen.
Zeit:25 Min
Britisches Blumenkohl-Gratin mit Schnittlauch-Sahnesauce und Zucchini
"Ein klassisches britisches Cauliflower Cheese neu interpretiert: zarter Blumenkohl und Zucchini in einer samtigen Knoblauch-Sahnesauce, verfeinert mit frischem Schnittlauch und überbackener Käsekruste. Diese herzhafte Beilage bringt den Comfort-Food-Charme englischer Sonntagsküche direkt auf Ihren Familientisch."
Beilage
Britisch
vegetarisch
Zeit45 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Blumenkohl800 g
- Zucchini2 Stück
- Knoblauchzehen3 Stück
- Sahne200 ml
- Hühnerbrühe150 ml
- Schnittlauch30 g
- Butter30 g
- Mehl25 g
- Cheddar (gerieben)100 g
- Parmesan (gerieben)40 g
- Senf (englischer, z. B. Colman's)1 TL
- Muskatnuss (frisch gerieben)1 Prise
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer0,5 TL
- Öl für die Auflaufform1 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Den Backofen vorheizen. Blumenkohl in mittelgroße Röschen teilen und die Zucchini in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Beides in eine leicht gefettete Auflaufform schichten.
- 2
Knoblauchzehen schälen und in den Mixtopf geben, dann fein zerkleinern.
Stufe: Stufe 8Zeit: 5 Sek - 3
Butter zum zerkleinerten Knoblauch in den Mixtopf geben und beides anschwitzen, bis die Butter geschmolzen und der Knoblauch aromatisch ist.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 2 Min - 4
Mehl zum Knoblauch-Butter-Gemisch in den Mixtopf geben und kurz anschwitzen, damit sich eine helle Mehlschwitze bildet.
Temp: 100°CStufe: Stufe 2Zeit: 1 Min - 5
Sahne und Hühnerbrühe langsam durch den Deckel in den Mixtopf gießen und zu einer glatten, cremigen Sauce aufkochen. Englischen Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles zu einer samtigen Sauce verrühren.
Temp: 90°CStufe: Stufe 3Zeit: 5 MinZubehör: Spritzschutz - 6
Die Hälfte des Cheddars und den gesamten Parmesan in die heiße Sauce geben und einrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine homogene Käsesauce entsteht.
Temp: 70°CStufe: Stufe 3Zeit: 2 Min - 7
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und die Hälfte davon unter die fertige Käsesauce rühren.
Stufe: Stufe 2Zeit: 10 Sek - 8
Die Schnittlauch-Käsesauce gleichmäßig über das vorbereitete Blumenkohl-Zucchini-Gemüse in der Auflaufform gießen. Den restlichen Cheddar gleichmäßig über die Oberfläche streuen.
- 9
Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen schieben und goldbraun überbacken, bis die Käsekruste Blasen wirft und das Gemüse gar ist. Vor dem Servieren mit den restlichen Schnittlauchröllchen bestreuen.
Zeit: 25 Min
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