Zubereitung
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauch schälen, grob zerteilen und in den Mixtopf geben. Zerkleinern bis eine feine Masse entsteht.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Olivenöl und Butter hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Masse anschwitzen, bis sie glasig und aromatisch ist.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:4 Min - 3
Mehl über die angeschwitzte Masse stäuben und kurz anschwitzen, damit das Mehl bindet.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:1 Min - 4
Tomaten grob würfeln und zusammen mit Weißwein, Gemüsebrühe, Dijon-Senf, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren in den Mixtopf geben. Alles zu einer aromatischen Sauce mixen.
Stufe:Stufe 4Zeit:8 Sek - 5
Sauce aufkochen und einköcheln lassen, bis sie leicht andickt und die Aromen sich verbinden.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:8 MinZubehör:Spritzschutz - 6
Sauerkraut gut abtropfen lassen und in die Sauce einrühren. Das Sauerkraut in der Tomatensauce schonend garen, damit es weich wird und die Aromen aufnimmt.
Temp:90°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:12 MinZubehör:Spritzschutz - 7
Die Wiener Würstchen in mundgerechte Scheiben schneiden und zum Sauerkraut geben. Alles sanft erwärmen, bis die Würstchen durchgehend heiß sind.
Temp:90°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:5 MinZubehör:Spritzschutz - 8
Babyspinat hinzufügen und kurz unterheben, bis er zusammenfällt und eine leuchtend grüne Farbe annimmt. Lorbeerblatt und Wacholderbeeren entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Temp:80°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:2 Min
Choucroute Garnie mit Würstchen
"Ein klassisches Elsässer Schmorgericht, das wohlige Wärme in den Herbstalltag bringt. Zartes Sauerkraut, saftige Wiener Würstchen und eine herzhafte Tomatensauce mit frischem Spinat vereinen sich zu einem rustikalen Familienessen. Dieses einfache Rezept bringt die Seele der französischen Landküche direkt auf den Tisch."
Hauptspeise
Französisch
Zeit45 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Tomaten400 g
- Sauerkraut600 g
- Wiener Würstchen8 Stück
- Babyspinat150 g
- Mehl20 g
- Weißwein (trocken)100 ml
- Gemüsebrühe200 ml
- Lorbeerblatt1 Stück
- Wacholderbeeren4 Stück
- Butter20 g
- Olivenöl2 EL
- Dijon-Senf1 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauch schälen, grob zerteilen und in den Mixtopf geben. Zerkleinern bis eine feine Masse entsteht.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Olivenöl und Butter hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Masse anschwitzen, bis sie glasig und aromatisch ist.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 4 Min - 3
Mehl über die angeschwitzte Masse stäuben und kurz anschwitzen, damit das Mehl bindet.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 1 Min - 4
Tomaten grob würfeln und zusammen mit Weißwein, Gemüsebrühe, Dijon-Senf, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren in den Mixtopf geben. Alles zu einer aromatischen Sauce mixen.
Stufe: Stufe 4Zeit: 8 Sek - 5
Sauce aufkochen und einköcheln lassen, bis sie leicht andickt und die Aromen sich verbinden.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 8 MinZubehör: Spritzschutz - 6
Sauerkraut gut abtropfen lassen und in die Sauce einrühren. Das Sauerkraut in der Tomatensauce schonend garen, damit es weich wird und die Aromen aufnimmt.
Temp: 90°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 12 MinZubehör: Spritzschutz - 7
Die Wiener Würstchen in mundgerechte Scheiben schneiden und zum Sauerkraut geben. Alles sanft erwärmen, bis die Würstchen durchgehend heiß sind.
Temp: 90°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 5 MinZubehör: Spritzschutz - 8
Babyspinat hinzufügen und kurz unterheben, bis er zusammenfällt und eine leuchtend grüne Farbe annimmt. Lorbeerblatt und Wacholderbeeren entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Temp: 80°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 2 Min
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