Zubereitung
Zubereitung
- 1
Parmesan in den Mixtopf geben und fein reiben. Anschließend umfüllen und beiseitelegen.
Stufe:Stufe 10Zeit:10 Sek - 2
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 3
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung andünsten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 4
Haferflocken und Weißwein in den Mixtopf geben und kurz anschwitzen lassen.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:2 Min - 5
Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen und das Haferflocken-Risotto garen. In den letzten 2 Minuten die Erbsen dazugeben. Währenddessen die Gurke waschen, halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:12 Min - 6
Butter, geriebenen Parmesan, Zitronensaft und Zitronenabrieb in das fertige Risotto einrühren bis eine cremige Konsistenz entsteht. Gurkenwürfel, gehackten Dill und Minze unterheben. Abschmecken und warmhalten.
Stufe:Linkslauf / Stufe 2Zeit:30 Sek - 7
Forellenfilets mit Meersalzflocken, Pfeffer und etwas Zitronenabrieb würzen. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Filets von der Hautseite knusprig braten, dann wenden und kurz fertiggaren. Das cremige Erbsen-Gurken-Risotto auf Teller verteilen, das Forellenfilet darauflegen und mit frischem Dill sowie einem Spritzer Zitrone servieren.
Forelle mit Erbsen-Gurken-Risotto
"Zartes Forellenfilet trifft auf ein cremiges Erbsen-Gurken-Risotto – frisch, leicht und voller mediterraner Frühlingsaromen. Die Haferflocken verleihen dem Risotto eine besondere Cremigkeit und machen dieses Gericht zu einem echten Familiengenuss. Ein Frühlingsteller, der Eindruck macht und trotzdem schnell auf dem Tisch steht."
Hauptspeise
Mediterran
Glutenfrei
Zeit35 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Forellenfilets4 Stück
- TK-Erbsen oder frische Erbsen300 g
- Gurke1 Stück
- Zarte Haferflocken180 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Gemüsebrühe700 ml
- Weißwein (trocken)100 ml
- Parmesan, gerieben50 g
- Butter30 g
- Olivenöl3 EL
- Zitrone, Saft und Abrieb1 Stück
- Frischer Dill0.5 Bund
- Frische Minzeeinige Blätter
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Meersalzflocken1 TL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Parmesan in den Mixtopf geben und fein reiben. Anschließend umfüllen und beiseitelegen.
Stufe: Stufe 10Zeit: 10 Sek - 2
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 3
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung andünsten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 4
Haferflocken und Weißwein in den Mixtopf geben und kurz anschwitzen lassen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 2 Min - 5
Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen und das Haferflocken-Risotto garen. In den letzten 2 Minuten die Erbsen dazugeben. Währenddessen die Gurke waschen, halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 12 Min - 6
Butter, geriebenen Parmesan, Zitronensaft und Zitronenabrieb in das fertige Risotto einrühren bis eine cremige Konsistenz entsteht. Gurkenwürfel, gehackten Dill und Minze unterheben. Abschmecken und warmhalten.
Stufe: Linkslauf / Stufe 2Zeit: 30 Sek - 7
Forellenfilets mit Meersalzflocken, Pfeffer und etwas Zitronenabrieb würzen. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Filets von der Hautseite knusprig braten, dann wenden und kurz fertiggaren. Das cremige Erbsen-Gurken-Risotto auf Teller verteilen, das Forellenfilet darauflegen und mit frischem Dill sowie einem Spritzer Zitrone servieren.
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