Zubereitung
Zubereitung
- 1
Bergkäse in den Mixtopf geben und reiben, dann in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
Stufe:Stufe 8Zeit:8 Sek - 2
Lauch in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, dann zerkleinern.
Stufe:Stufe 4Zeit:5 Sek - 3
Butter und Knoblauch zum Lauch in den Mixtopf geben und anschwitzen.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 MinZubehör:Rühraufsatz - 4
Mehl, Gemüsebrühe, Sahne, Majoran sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und die Sauce köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Temp:90°CStufe:Stufe 2Zeit:8 MinZubehör:Rühraufsatz - 5
Sauce cremig pürieren und mit Zitronensaft abschmecken, dann warmhalten.
Stufe:Stufe 7Zeit:20 Sek - 6
Forellenfilets mit Salz, Pfeffer und etwas Majoran würzen, mit Olivenöl bestreichen und den geriebenen Bergkäse gleichmäßig auf der Oberseite verteilen. Die Filets in eine ofenfeste Form legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Oberhitze etwa 10 Minuten überbacken, bis die Käsekruste goldbraun ist.
Zeit:10 Min - 7
Radieschen in feine Scheiben schneiden und als frische Garnitur vorbereiten. Die cremige Lauchsauce auf tiefen Tellern anrichten, die überbackenen Forellenfilets darauflegen und mit den Radieschenscheiben sowie frischem Majoran garniert servieren.
Forelle mit Lauch-Bergkäse-Kruste
"Zarte Forellenfilets treffen auf eine goldene Bergkäse-Kruste und schmelzend weichen Lauch – ein herzhaftes bayerisches Gericht, das Tradition und Sommerfrische vereint. Der Majoran verleiht dem Gericht sein unverwechselbar alpines Aroma, während der Thermomix die cremige Lauchsauce im Handumdrehen zubereitet."
Hauptspeise
Bayerisch
Glutenfrei
Zeit35 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Forellenfilets4 Stück
- Lauch2 Stangen
- Bergkäse80 g
- Mehl2 EL
- Radieschen8 Stück
- Majoran2 TL
- Butter30 g
- Sahne150 ml
- Gemüsebrühe200 ml
- Knoblauch1 Zehe
- Zitronensaft1 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Olivenöl2 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Bergkäse in den Mixtopf geben und reiben, dann in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
Stufe: Stufe 8Zeit: 8 Sek - 2
Lauch in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, dann zerkleinern.
Stufe: Stufe 4Zeit: 5 Sek - 3
Butter und Knoblauch zum Lauch in den Mixtopf geben und anschwitzen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 MinZubehör: Rühraufsatz - 4
Mehl, Gemüsebrühe, Sahne, Majoran sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und die Sauce köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Temp: 90°CStufe: Stufe 2Zeit: 8 MinZubehör: Rühraufsatz - 5
Sauce cremig pürieren und mit Zitronensaft abschmecken, dann warmhalten.
Stufe: Stufe 7Zeit: 20 Sek - 6
Forellenfilets mit Salz, Pfeffer und etwas Majoran würzen, mit Olivenöl bestreichen und den geriebenen Bergkäse gleichmäßig auf der Oberseite verteilen. Die Filets in eine ofenfeste Form legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Oberhitze etwa 10 Minuten überbacken, bis die Käsekruste goldbraun ist.
Zeit: 10 Min - 7
Radieschen in feine Scheiben schneiden und als frische Garnitur vorbereiten. Die cremige Lauchsauce auf tiefen Tellern anrichten, die überbackenen Forellenfilets darauflegen und mit den Radieschenscheiben sowie frischem Majoran garniert servieren.
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