Zubereitung
Zubereitung
- 1
Schalotte schälen, halbieren und in den Mixtopf geben und fein zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Schalotten mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl hinzufügen und andünsten
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:2 Min - 3
Forellenfilets in groben Stücken hinzugeben und sanft garen, bis das Fleisch gar ist
Temp:80°CStufe:Stufe 1Zeit:5 Min - 4
Garflüssigkeit abgießen, Frischkäse, Sahne, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Thymianblättchen von zwei Zweigen, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einer glatten, cremigen Farce mixen
Stufe:Stufe 6Zeit:20 Sek - 5
Forellenfarce in vier mit Frischhaltefolie ausgelegte Tassen oder Förmchen füllen, glatt streichen und im Kühlschrank festigen lassen
Zeit:30 Min - 6
Mixtopf reinigen. Tomaten in kleine Würfel schneiden, Radieschen in feine Scheiben hobeln und beides in eine Schüssel geben
- 7
Weißweinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker in den Mixtopf geben und zu einem frischen Dressing verrühren
Stufe:Stufe 4Zeit:10 Sek - 8
Tomaten und Radieschen mit dem Dressing vermengen und auf vier Tellern anrichten. Forellenförmchen stürzen, auf dem Salat platzieren und mit den restlichen Thymianblättchen sowie etwas Zitronenabrieb garnieren und sofort servieren
Forellen-Törtchen mit Tomaten-Radieschen
"Zarte Forellenfarce auf einem frischen Tomaten-Radieschen-Bett – eine elegante Sommervorspeise mit deutschem Charakter. Thymian verleiht dem Gericht eine feine, würzige Note, die perfekt zur milden Forelle harmoniert. Leicht zuzubereiten und garantiert ein Highlight auf jedem Tisch."
Vorspeise
Deutsch
Glutenfrei
Zeit25 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Forellenfilets300 g
- Frischkäse150 g
- Sahne80 ml
- Tomaten3 Stück
- Radieschen8 Stück
- Thymian, frisch4 Zweige
- Zitrone, Saft und Abrieb1 Stück
- Schalotte1 Stück
- Olivenöl2 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer0.5 TL
- Zucker1 Prise
- Weißweinessig1 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Schalotte schälen, halbieren und in den Mixtopf geben und fein zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Schalotten mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl hinzufügen und andünsten
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 2 Min - 3
Forellenfilets in groben Stücken hinzugeben und sanft garen, bis das Fleisch gar ist
Temp: 80°CStufe: Stufe 1Zeit: 5 Min - 4
Garflüssigkeit abgießen, Frischkäse, Sahne, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Thymianblättchen von zwei Zweigen, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einer glatten, cremigen Farce mixen
Stufe: Stufe 6Zeit: 20 Sek - 5
Forellenfarce in vier mit Frischhaltefolie ausgelegte Tassen oder Förmchen füllen, glatt streichen und im Kühlschrank festigen lassen
Zeit: 30 Min - 6
Mixtopf reinigen. Tomaten in kleine Würfel schneiden, Radieschen in feine Scheiben hobeln und beides in eine Schüssel geben
- 7
Weißweinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker in den Mixtopf geben und zu einem frischen Dressing verrühren
Stufe: Stufe 4Zeit: 10 Sek - 8
Tomaten und Radieschen mit dem Dressing vermengen und auf vier Tellern anrichten. Forellenförmchen stürzen, auf dem Salat platzieren und mit den restlichen Thymianblättchen sowie etwas Zitronenabrieb garnieren und sofort servieren
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