Zubereitung
Zubereitung
- 1
Den Parmesan in den Mixtopf geben und fein reiben. Parmesan in eine Schüssel umfüllen und beiseitelegen.
Stufe:Stufe 10Zeit:10 Sek - 2
Knoblauchzehen und Rosmarinnadeln (von den Zweigen gezupft) in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 7Zeit:5 Sek - 3
Olivenöl hinzufügen und das Rosmarin-Knoblauch-Öl sanft erwärmen, damit sich die Aromen entfalten können. Anschließend in eine kleine Schüssel umfüllen und beiseitelegen.
Temp:80°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 4
Den Mixtopf kurz ausspülen. Den Lauch putzen, in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden und in den Mixtopf geben. Lauch grob zerkleinern, sodass gleichmäßige Stücke entstehen.
Stufe:Stufe 4Zeit:3 Sek - 5
Butter zum Lauch in den Mixtopf geben und den Lauch mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Lauch andünsten, bis er leicht weich wird und sein Aroma entfaltet.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:5 MinZubehör:Spritzschutz - 6
Den gedünsteten Lauch gleichmäßig in eine gebutterte Auflaufform (ca. 20 x 28 cm) verteilen und leicht andrücken. Den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 7
Die Tomaten in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und dachziegelartig dicht an dicht auf dem Lauchbett anordnen. Mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer würzen und die Thymianzweige dazwischenstecken.
- 8
Das aromatische Rosmarin-Knoblauch-Öl gleichmäßig über die Tomatenscheiben träufeln und den geriebenen Parmesan großzügig darüberstreuen.
- 9
Den Tian im vorgeheizten Ofen backen, bis die Tomaten weich sind und die Parmesankruste goldbraun und knusprig ist. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen und mit frischen Thymianblättchen garnieren.
Zeit:30 Min
Provenzalischer Lauch-Tian mit Tomaten, Parmesan und Rosmarin-Knoblauch-Öl
"Ein eleganter französischer Tian aus zartem Lauch und saftigen Tomaten, verfeinert mit einem aromatischen Rosmarin-Knoblauch-Öl und einer goldenen Parmesankruste. Diese klassische Beilage aus der Provence bringt den Charme des südfranzösischen Frühlings direkt auf den Familientisch – einfach zuzubereiten und beeindruckend im Ergebnis."
Beilage
Französisch
vegetarisch
glutenfrei
Zeit55 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Lauch600 g
- Tomaten400 g
- Knoblauchzehen3 Stück
- Parmesan60 g
- Rosmarin, frisch2 Zweige
- Olivenöl60 g
- Muskatnuss, frisch gerieben1 Prise
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer0.5 TL
- Zucker1 Prise
- Butter10 g
- Thymian, frisch3 Zweige
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Den Parmesan in den Mixtopf geben und fein reiben. Parmesan in eine Schüssel umfüllen und beiseitelegen.
Stufe: Stufe 10Zeit: 10 Sek - 2
Knoblauchzehen und Rosmarinnadeln (von den Zweigen gezupft) in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 7Zeit: 5 Sek - 3
Olivenöl hinzufügen und das Rosmarin-Knoblauch-Öl sanft erwärmen, damit sich die Aromen entfalten können. Anschließend in eine kleine Schüssel umfüllen und beiseitelegen.
Temp: 80°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 4
Den Mixtopf kurz ausspülen. Den Lauch putzen, in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden und in den Mixtopf geben. Lauch grob zerkleinern, sodass gleichmäßige Stücke entstehen.
Stufe: Stufe 4Zeit: 3 Sek - 5
Butter zum Lauch in den Mixtopf geben und den Lauch mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Lauch andünsten, bis er leicht weich wird und sein Aroma entfaltet.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 5 MinZubehör: Spritzschutz - 6
Den gedünsteten Lauch gleichmäßig in eine gebutterte Auflaufform (ca. 20 x 28 cm) verteilen und leicht andrücken. Den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 7
Die Tomaten in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und dachziegelartig dicht an dicht auf dem Lauchbett anordnen. Mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer würzen und die Thymianzweige dazwischenstecken.
- 8
Das aromatische Rosmarin-Knoblauch-Öl gleichmäßig über die Tomatenscheiben träufeln und den geriebenen Parmesan großzügig darüberstreuen.
- 9
Den Tian im vorgeheizten Ofen backen, bis die Tomaten weich sind und die Parmesankruste goldbraun und knusprig ist. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen und mit frischen Thymianblättchen garnieren.
Zeit: 30 Min
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