Zubereitung
Zubereitung
- 1
Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen und zusammen mit dem Knoblauch in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe:Stufe 8Zeit:5 Sek - 2
Mixtopfwand mit dem Spatel abschaben, dann Frischkäse, Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einer glatten, cremigen Masse verrühren.
Stufe:Stufe 4Zeit:20 Sek - 3
Frischkäsecreme in eine Schüssel umfüllen und kühl stellen. Mixtopf kurz ausspülen. Rotkohl grob zerkleinern und in den Mixtopf geben, dann fein hacken.
Stufe:Stufe 5Zeit:4 Sek - 4
Gehackten Rotkohl in eine Schüssel geben. Olivenöl, einen Teelöffel Honig sowie eine Prise Salz hinzufügen und alles im Mixtopf kurz vermengen.
Stufe:Stufe 3Zeit:10 Sek - 5
Baguette in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze goldbraun rösten, bis die Crostini knusprig sind.
Zeit:8 Min - 6
Gurke in dünne Scheiben schneiden. Die abgekühlten Crostini großzügig mit der Frischkäsecreme bestreichen, dann je eine Gurkenscheibe, etwas marinierten Rotkohl und frischen Rucola darauf anrichten.
- 7
Crostini mit dem restlichen Honig beträufeln, mit Meersalzflocken und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Frischkäse-Crostini mit Rucola
"Knusprige Crostini mit cremigem Kräuter-Frischkäse, frischem Rucola und einem Hauch Honig – eine leichte spanische Tapa, die in wenigen Minuten auf dem Tisch steht. Die Kombination aus würzigem Dill, aromatischem Rosmarin und süßem Honig verleiht dieser Vorspeise eine unwiderstehliche Tiefe. Perfekt für gesellige Abende oder als eleganter Auftakt zum Familienessen."
Vorspeise
Spanisch
Vegetarisch
Zeit25 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Frischkäse200 g
- Rucola60 g
- Gurke1 Stück
- Rotkohl100 g
- Dill, frisch10 g
- Rosmarin, frisch2 Zweige
- Honig2 EL
- Baguette1 Stück
- Olivenöl3 EL
- Knoblauch1 Zehe
- Zitronensaft1 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer, schwarz0.5 TL
- Meersalzflocken1 Prise
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen und zusammen mit dem Knoblauch in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe: Stufe 8Zeit: 5 Sek - 2
Mixtopfwand mit dem Spatel abschaben, dann Frischkäse, Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einer glatten, cremigen Masse verrühren.
Stufe: Stufe 4Zeit: 20 Sek - 3
Frischkäsecreme in eine Schüssel umfüllen und kühl stellen. Mixtopf kurz ausspülen. Rotkohl grob zerkleinern und in den Mixtopf geben, dann fein hacken.
Stufe: Stufe 5Zeit: 4 Sek - 4
Gehackten Rotkohl in eine Schüssel geben. Olivenöl, einen Teelöffel Honig sowie eine Prise Salz hinzufügen und alles im Mixtopf kurz vermengen.
Stufe: Stufe 3Zeit: 10 Sek - 5
Baguette in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze goldbraun rösten, bis die Crostini knusprig sind.
Zeit: 8 Min - 6
Gurke in dünne Scheiben schneiden. Die abgekühlten Crostini großzügig mit der Frischkäsecreme bestreichen, dann je eine Gurkenscheibe, etwas marinierten Rotkohl und frischen Rucola darauf anrichten.
- 7
Crostini mit dem restlichen Honig beträufeln, mit Meersalzflocken und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
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