Zubereitung
Zubereitung
- 1
Eier in den Mixtopf mit Wasser geben und im Garkorb hartkochen. Anschließend kalt abschrecken, schälen und beiseitelegen.
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:14 MinZubehör:Garkorb - 2
Mixtopf leeren und trocknen. Knoblauchzehen hineingeben und fein zerkleinern.
Stufe:Stufe 8Zeit:5 Sek - 3
Tomaten grob würfeln, zum Knoblauch in den Mixtopf geben. Olivenöl, Weißweinessig, Zucker, die Hälfte des Paprikapulvers, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einer glatten Tomatensauce pürieren.
Stufe:Stufe 6Zeit:10 Sek - 4
Tomatensauce sanft erwärmen und dabei gelegentlich rühren, damit sich die Aromen verbinden.
Temp:80°CStufe:Stufe 2Zeit:8 Min - 5
Tomatensauce in eine Auflaufform umfüllen und beiseitelegen. Mixtopf kurz ausspülen.
- 6
Champignons reinigen und die Stiele vorsichtig herausdrehen. Stiele in den Mixtopf geben und grob zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:4 Sek - 7
Gurke schälen, entkernen und in Stücke schneiden, zu den zerkleinerten Pilzstielen in den Mixtopf geben. Hartgekochte Eier halbieren und ebenfalls hinzufügen. Sauerrahm, Semmelbrösel, restliches Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben und zu einer kompakten Füllmasse vermengen.
Stufe:Stufe 4Zeit:6 Sek - 8
Die Champignonköpfe mit der Ei-Gurken-Masse großzügig befüllen und auf der vorbereiteten Tomatensauce in der Auflaufform platzieren. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
Zeit:20 Min - 9
Frischen Basilikum grob zupfen und die fertigen gefüllten Champignons damit bestreuen. Sofort auf der Tomatensauce servieren.
Gefüllte Champignons auf Tomatenbett
"Knackige Champignons, gefüllt mit einer würzigen Ei-Gurken-Masse und auf einem aromatischen Tomatenbett serviert – eine herzhafte osteuropäische Vorspeise, die Herbstabende unvergesslich macht. Das Rezept vereint einfache Zutaten zu einem eleganten Gericht mit rauchiger Paprika-Note und frischem Basilikum."
Vorspeise
Osteuropäisch
Vegetarisch
Zeit55 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Champignons (große, fest)12 Stück
- Tomaten400 g
- Gurke150 g
- Eier3 Stück
- Knoblauch3 Zehen
- Basilikum frisch15 g
- Paprikapulver geräuchert1.5 TL
- Olivenöl40 g
- Sauerrahm80 g
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer0.5 TL
- Zucker0.5 TL
- Weißweinessig10 g
- Semmelbrösel30 g
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Eier in den Mixtopf mit Wasser geben und im Garkorb hartkochen. Anschließend kalt abschrecken, schälen und beiseitelegen.
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 14 MinZubehör: Garkorb - 2
Mixtopf leeren und trocknen. Knoblauchzehen hineingeben und fein zerkleinern.
Stufe: Stufe 8Zeit: 5 Sek - 3
Tomaten grob würfeln, zum Knoblauch in den Mixtopf geben. Olivenöl, Weißweinessig, Zucker, die Hälfte des Paprikapulvers, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einer glatten Tomatensauce pürieren.
Stufe: Stufe 6Zeit: 10 Sek - 4
Tomatensauce sanft erwärmen und dabei gelegentlich rühren, damit sich die Aromen verbinden.
Temp: 80°CStufe: Stufe 2Zeit: 8 Min - 5
Tomatensauce in eine Auflaufform umfüllen und beiseitelegen. Mixtopf kurz ausspülen.
- 6
Champignons reinigen und die Stiele vorsichtig herausdrehen. Stiele in den Mixtopf geben und grob zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 4 Sek - 7
Gurke schälen, entkernen und in Stücke schneiden, zu den zerkleinerten Pilzstielen in den Mixtopf geben. Hartgekochte Eier halbieren und ebenfalls hinzufügen. Sauerrahm, Semmelbrösel, restliches Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben und zu einer kompakten Füllmasse vermengen.
Stufe: Stufe 4Zeit: 6 Sek - 8
Die Champignonköpfe mit der Ei-Gurken-Masse großzügig befüllen und auf der vorbereiteten Tomatensauce in der Auflaufform platzieren. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
Zeit: 20 Min - 9
Frischen Basilikum grob zupfen und die fertigen gefüllten Champignons damit bestreuen. Sofort auf der Tomatensauce servieren.
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