Zubereitung
Zubereitung
- 1
Rotkohl in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, zerkleinern bis eine feine Streifen-Textur entsteht. Anschließend in eine Schüssel umfüllen, mit Rotweinessig, Zucker, einer Prise Salz und etwas Olivenöl vermengen und beiseitestellen.
Stufe:Stufe 4Zeit:5 Sek - 2
Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 3
Olivenöl hinzufügen und die Knoblauch-Zwiebel-Mischung anschwitzen.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 4
Tomaten vierteln und in den Mixtopf geben, kurz zerkleinern, dann Tomatenmark, Mehl, Kümmel, Oregano, Salz, Pfeffer und Wasser hinzufügen und zu einer glatten Soße mixen.
Stufe:Stufe 5Zeit:8 Sek - 5
Die Soße kurz aufkochen lassen, dann umfüllen und beiseitestellen. Den Mixtopf spülen.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 6
Schweine- und Rinderhackfleisch, eine Prise Kümmel, Salz und Pfeffer sowie die Hälfte der vorbereiteten Tomatensoße in eine Schüssel geben und gut vermengen. Die Paprikaschoten oben abschneiden, entkernen und mit der Hackfleischmasse füllen.
- 7
Die restliche Tomatensoße in eine ofenfeste Form gießen, die gefüllten Paprikaschoten hineinsetzen und die abgeschnittenen Deckel auflegen. Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
Zeit:35 Min - 8
Während die Paprikaschoten im Ofen garen, den marinierten Rotkohl nochmals abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Die fertigen gefüllten Paprika mit der Tomatensoße und dem Rotkohlsalat servieren.
Gefüllte Paprika mit Fleischfüllung
"Saftige Paprikaschoten gefüllt mit würzigem Rind- und Schweinefleisch, verfeinert mit Kümmel und mediterranen Kräutern. Dazu ein zarter Rotkohlsalat mit leicht süßlicher Note – ein Familiengericht, das alle begeistert."
Hauptspeise
Mediterran
Zeit60 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Knoblauchzehen3 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Rotkohl300 g
- rote Paprikaschoten4 Stück
- Schweinehackfleisch300 g
- Rinderhackfleisch200 g
- Mehl1 EL
- Kümmel1 TL
- Zucker1 TL
- Tomaten2 Stück
- Tomatenmark2 EL
- Olivenöl3 EL
- Rotweinessig2 EL
- getrockneter Oregano1 TL
- Salz1 TL
- Pfeffer0.5 TL
- Wasser200 ml
- frische Petersilie0.5 Bund
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Rotkohl in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, zerkleinern bis eine feine Streifen-Textur entsteht. Anschließend in eine Schüssel umfüllen, mit Rotweinessig, Zucker, einer Prise Salz und etwas Olivenöl vermengen und beiseitestellen.
Stufe: Stufe 4Zeit: 5 Sek - 2
Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 3
Olivenöl hinzufügen und die Knoblauch-Zwiebel-Mischung anschwitzen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 4
Tomaten vierteln und in den Mixtopf geben, kurz zerkleinern, dann Tomatenmark, Mehl, Kümmel, Oregano, Salz, Pfeffer und Wasser hinzufügen und zu einer glatten Soße mixen.
Stufe: Stufe 5Zeit: 8 Sek - 5
Die Soße kurz aufkochen lassen, dann umfüllen und beiseitestellen. Den Mixtopf spülen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 6
Schweine- und Rinderhackfleisch, eine Prise Kümmel, Salz und Pfeffer sowie die Hälfte der vorbereiteten Tomatensoße in eine Schüssel geben und gut vermengen. Die Paprikaschoten oben abschneiden, entkernen und mit der Hackfleischmasse füllen.
- 7
Die restliche Tomatensoße in eine ofenfeste Form gießen, die gefüllten Paprikaschoten hineinsetzen und die abgeschnittenen Deckel auflegen. Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
Zeit: 35 Min - 8
Während die Paprikaschoten im Ofen garen, den marinierten Rotkohl nochmals abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Die fertigen gefüllten Paprika mit der Tomatensoße und dem Rotkohlsalat servieren.
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