Zubereitung
Zubereitung
- 1
Parmesan in den Mixtopf geben und fein reiben, dann umfüllen und beiseitelegen.
Stufe:Stufe 10Zeit:10 Sek - 2
Hühnerbrühe, Butter und Muskatnuss in den Mixtopf geben und erhitzen.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:5 Min - 3
Rühraufsatz einsetzen. Grieß langsam durch den Deckel einrieseln lassen und zu einem glatten, dicken Brei verrühren.
Temp:90°CStufe:Stufe 3Zeit:5 MinZubehör:Rühraufsatz - 4
Rühraufsatz entfernen. Geriebenen Parmesan, Eigelb, Salz und Pfeffer zum Grießbrei geben und kurz unterrühren bis eine homogene Masse entsteht.
Stufe:Stufe 3Zeit:20 Sek - 5
Grießmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen (ca. 1,5 cm dick) und vollständig abkühlen lassen. Anschließend mit einem runden Ausstecher (ca. 5 cm Durchmesser) Kreise ausstechen.
Zeit:30 Min - 6
Mixtopf spülen. Wirsing in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und grob zerkleinern.
Stufe:Stufe 4Zeit:4 Sek - 7
Knoblauchzehen, Olivenöl und Gemüsebrühe zum Wirsing geben und andünsten.
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:5 Min - 8
Frischen Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 9
Backofen auf 220 °C Oberhitze/Grill vorheizen. Eine Auflaufform buttern, das Spinat-Wirsing-Gemüse gleichmäßig auf dem Boden verteilen und die Grießgnocchi leicht überlappend darauflegen.
- 10
Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und großzügig über die Gnocchi legen. Im vorgeheizten Backofen überbacken, bis der Mozzarella goldbraun blubbert. Heiß servieren.
Zeit:10 Min
Gnocchi di Semolino con Spinaci
"Zarte Grießgnocchi auf einem samtigen Spinatbett, überbacken mit geschmolzenem Mozzarella – ein klassisches römisches Soulfood, das die ganze Familie begeistert. Der Thermomix macht die Zubereitung des Grießteigs kinderleicht und sorgt für eine perfekte, klümpchenfreie Konsistenz. Ein wohlig-herzhaftes Gericht, das Tradition und Alltagstauglichkeit wunderbar vereint."
Hauptspeise
Italienisch
Vegetarisch
Zeit65 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Hühnerbrühe700 g
- Grieß (Hartweizengrieß)200 g
- Parmesan60 g
- Butter40 g
- Eigelb2 Stück
- Muskatnuss, gerieben1 Prise
- Salz1 TL
- Pfeffer1 Prise
- Spinat, frisch300 g
- Wirsing200 g
- Knoblauch2 Zehen
- Gemüsebrühe100 g
- Olivenöl2 EL
- Mozzarella250 g
- Butter (für die Form)10 g
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Parmesan in den Mixtopf geben und fein reiben, dann umfüllen und beiseitelegen.
Stufe: Stufe 10Zeit: 10 Sek - 2
Hühnerbrühe, Butter und Muskatnuss in den Mixtopf geben und erhitzen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 5 Min - 3
Rühraufsatz einsetzen. Grieß langsam durch den Deckel einrieseln lassen und zu einem glatten, dicken Brei verrühren.
Temp: 90°CStufe: Stufe 3Zeit: 5 MinZubehör: Rühraufsatz - 4
Rühraufsatz entfernen. Geriebenen Parmesan, Eigelb, Salz und Pfeffer zum Grießbrei geben und kurz unterrühren bis eine homogene Masse entsteht.
Stufe: Stufe 3Zeit: 20 Sek - 5
Grießmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen (ca. 1,5 cm dick) und vollständig abkühlen lassen. Anschließend mit einem runden Ausstecher (ca. 5 cm Durchmesser) Kreise ausstechen.
Zeit: 30 Min - 6
Mixtopf spülen. Wirsing in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und grob zerkleinern.
Stufe: Stufe 4Zeit: 4 Sek - 7
Knoblauchzehen, Olivenöl und Gemüsebrühe zum Wirsing geben und andünsten.
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 5 Min - 8
Frischen Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 9
Backofen auf 220 °C Oberhitze/Grill vorheizen. Eine Auflaufform buttern, das Spinat-Wirsing-Gemüse gleichmäßig auf dem Boden verteilen und die Grießgnocchi leicht überlappend darauflegen.
- 10
Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und großzügig über die Gnocchi legen. Im vorgeheizten Backofen überbacken, bis der Mozzarella goldbraun blubbert. Heiß servieren.
Zeit: 10 Min
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