Zubereitung
Zubereitung
- 1
Toastbrot in grobe Stücke brechen, Knoblauch und Petersilie in den Mixtopf geben und zu feinen Bröseln zerkleinern
Stufe:Stufe 8Zeit:10 Sek - 2
Die Brösel in eine Schüssel umfüllen und mit dem Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Karpfenfilets mit der Senf-Bröselmischung gleichmäßig bestreichen und auf ein geöltes Backblech legen. Beiseite stellen.
- 3
Mixtopf kurz ausspülen, Kartoffelwürfel und Weißkohl in den Mixtopf geben und mit Wasser auffüllen bis das Gemüse bedeckt ist, dann garen bis alles weich ist
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:20 MinZubehör:Rühraufsatz - 4
Während das Gemüse gart, den Backofen vorheizen und die Karpfenfilets mit der Senfkruste goldbraun backen (200°C Ober-/Unterhitze, ca. 15 Minuten). Das Wasser aus dem Mixtopf abgießen.
- 5
Schinkenwürfel in den Mixtopf zum gekochten Gemüse geben, Butter, Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einem groben Stampf verarbeiten
Temp:70°CStufe:Stufe 3Zeit:20 Sek - 6
Den Weißkohl-Kartoffelstampf mit Schinken auf tiefen Tellern anrichten und die knusprigen Karpfenfilets mit der goldbraunen Senfkruste darauf platzieren. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Karpfen mit Senfkruste & Kohlstampf
"Knusprig gebackener Karpfen mit einer würzigen Senf-Toast-Kruste trifft auf cremigen Weißkohl-Kartoffelstampf mit Schinken. Ein klassisches deutsches Gericht, das mit dem Thermomix ganz entspannt auf den Tisch kommt und die ganze Familie begeistert."
Hauptspeise
Deutsch
Zeit45 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Karpfenfilets600 g
- Kartoffeln, gewürfelt700 g
- Weißkohl, grob gehackt400 g
- Schinken, gewürfelt120 g
- Toastbrot3 Scheiben
- Butter50 g
- Mittelschärfer Senf3 EL
- Vollmilch100 ml
- Knoblauchzehe1 Stück
- Petersilie, frisch1 Handvoll
- Zitronensaft1 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer1 Prise
- Muskatnuss, gerieben1 Prise
- Pflanzenöl1 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Toastbrot in grobe Stücke brechen, Knoblauch und Petersilie in den Mixtopf geben und zu feinen Bröseln zerkleinern
Stufe: Stufe 8Zeit: 10 Sek - 2
Die Brösel in eine Schüssel umfüllen und mit dem Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Karpfenfilets mit der Senf-Bröselmischung gleichmäßig bestreichen und auf ein geöltes Backblech legen. Beiseite stellen.
- 3
Mixtopf kurz ausspülen, Kartoffelwürfel und Weißkohl in den Mixtopf geben und mit Wasser auffüllen bis das Gemüse bedeckt ist, dann garen bis alles weich ist
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 20 MinZubehör: Rühraufsatz - 4
Während das Gemüse gart, den Backofen vorheizen und die Karpfenfilets mit der Senfkruste goldbraun backen (200°C Ober-/Unterhitze, ca. 15 Minuten). Das Wasser aus dem Mixtopf abgießen.
- 5
Schinkenwürfel in den Mixtopf zum gekochten Gemüse geben, Butter, Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einem groben Stampf verarbeiten
Temp: 70°CStufe: Stufe 3Zeit: 20 Sek - 6
Den Weißkohl-Kartoffelstampf mit Schinken auf tiefen Tellern anrichten und die knusprigen Karpfenfilets mit der goldbraunen Senfkruste darauf platzieren. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
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