Zubereitung
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen und halbieren. Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in grobe Stücke teilen. Petersilienblätter abzupfen.
- 2
Petersilie in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe:Stufe 7Zeit:5 Sek - 3
Petersilie umfüllen und beiseitelegen. Kartoffelstücke in den Mixtopf geben und grob zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:3 Sek - 4
Kartoffelmasse in ein sauberes Küchentuch geben und die Flüssigkeit kräftig ausdrücken. Masse in eine große Schüssel umfüllen.
- 5
Zucchinistücke in den Mixtopf geben und grob zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:3 Sek - 6
Zucchinimasse ebenfalls in ein Küchentuch geben und die überschüssige Flüssigkeit gut ausdrücken, dann zur Kartoffelmasse in die Schüssel geben.
- 7
Eier, Mehl, die gehackte Petersilie, Muskatnuss, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zur Kartoffel-Zucchini-Masse geben und alles von Hand zu einem gleichmäßigen Teig vermengen.
- 8
Eine große Pfanne mit Öl erhitzen. Je 2 Esslöffel Teig in die Pfanne geben, flach drücken und die Plätzchen von beiden Seiten goldbraun braten. Fertige Plätzchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten.
Kartoffel-Zucchini-Plätzchen
"Knusprige Reibekuchen-Variante mit frischer Zucchini und aromatischen Gewürzen – ein sommerlicher Klassiker aus der deutschen Küche. Die Kombination aus mehligen Kartoffeln und saftigem Sommergemüse ergibt saftige, goldbraune Plätzchen, die als Beilage zu Fleisch oder einfach mit einem Klecks Schmand serviert werden. Schnell zubereitet und garantiert ein Familienliebling!"
Beilage
Deutsch
Vegetarisch
Zeit35 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Kartoffeln, mehligkochend600 g
- Zucchini300 g
- Eier2 Stück
- Weizenmehl Type 40540 g
- Petersilie, frisch15 g
- Muskatnuss, gemahlen0.25 TL
- Paprikapulver, edelsüß1 TL
- Salz1.5 TL
- Pfeffer, schwarz gemahlen0.5 TL
- Pflanzenöl zum Braten4 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen und halbieren. Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in grobe Stücke teilen. Petersilienblätter abzupfen.
- 2
Petersilie in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe: Stufe 7Zeit: 5 Sek - 3
Petersilie umfüllen und beiseitelegen. Kartoffelstücke in den Mixtopf geben und grob zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 3 Sek - 4
Kartoffelmasse in ein sauberes Küchentuch geben und die Flüssigkeit kräftig ausdrücken. Masse in eine große Schüssel umfüllen.
- 5
Zucchinistücke in den Mixtopf geben und grob zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 3 Sek - 6
Zucchinimasse ebenfalls in ein Küchentuch geben und die überschüssige Flüssigkeit gut ausdrücken, dann zur Kartoffelmasse in die Schüssel geben.
- 7
Eier, Mehl, die gehackte Petersilie, Muskatnuss, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zur Kartoffel-Zucchini-Masse geben und alles von Hand zu einem gleichmäßigen Teig vermengen.
- 8
Eine große Pfanne mit Öl erhitzen. Je 2 Esslöffel Teig in die Pfanne geben, flach drücken und die Plätzchen von beiden Seiten goldbraun braten. Fertige Plätzchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten.
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