Zubereitung
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Masse mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl hinzufügen und andünsten
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 3
Tomaten grob würfeln und zusammen mit Tomatenmark, Gemüsebrühe, Oregano, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker in den Mixtopf geben und zu einem feinen Sugo mixen
Stufe:Stufe 5Zeit:10 Sek - 4
Sugo köcheln lassen bis er leicht eindickt, dann in eine große ofenfeste Form umfüllen und beiseite stellen
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:8 MinZubehör:Spritzschutz - 5
Kohlrabi schälen, in Stücke schneiden und in den Mixtopf geben und fein reiben
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 6
Geriebenen Kohlrabi in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, damit überschüssige Flüssigkeit entfernt wird – den Mixtopf kurz ausspülen
- 7
Ausgedrückten Kohlrabi, Hackfleisch, Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und die Hälfte des Oreganos in den Mixtopf geben und zu einer homogenen Hackmasse vermengen
Stufe:Linkslauf / Stufe 3Zeit:20 Sek - 8
Aus der Hackfleischmasse mit feuchten Händen gleichmäßige Bällchen formen (ca. walnussgroß) und direkt in den vorbereiteten Tomatensugo in der Auflaufform legen
- 9
Die Form mit den Hackbällchen im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze backen, bis die Bällchen goldbraun und durchgegart sind
Zeit:25 Min - 10
Frischen Basilikum grob zupfen und die fertigen Kohlrabi-Hackbällchen im Tomatensugo damit bestreuen und sofort servieren – dazu passt frisches Baguette oder Pasta
Kohlrabi-Hackbällchen in Tomatensugo
"Saftige Hackbällchen mit geriebenem Kohlrabi treffen auf einen aromatischen Tomatensugo mit Oregano – ein mediterranes Sommergericht, das die ganze Familie begeistert. Die Kombination aus zartem Gemüse und würzigem Hackfleisch macht dieses Rezept zum perfekten Alltagsklassiker."
Hauptspeise
Mediterran
Zeit50 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Kohlrabi2 Stück
- Hackfleisch gemischt500 g
- Tomaten600 g
- Mehl2 EL
- Oregano getrocknet2 TL
- Gemüsebrühe150 ml
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Ei1 Stück
- Olivenöl3 EL
- Tomatenmark2 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer0,5 TL
- Zucker1 Prise
- Basilikum frisch1 Handvoll
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Masse mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl hinzufügen und andünsten
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 3
Tomaten grob würfeln und zusammen mit Tomatenmark, Gemüsebrühe, Oregano, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker in den Mixtopf geben und zu einem feinen Sugo mixen
Stufe: Stufe 5Zeit: 10 Sek - 4
Sugo köcheln lassen bis er leicht eindickt, dann in eine große ofenfeste Form umfüllen und beiseite stellen
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 8 MinZubehör: Spritzschutz - 5
Kohlrabi schälen, in Stücke schneiden und in den Mixtopf geben und fein reiben
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 6
Geriebenen Kohlrabi in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, damit überschüssige Flüssigkeit entfernt wird – den Mixtopf kurz ausspülen
- 7
Ausgedrückten Kohlrabi, Hackfleisch, Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und die Hälfte des Oreganos in den Mixtopf geben und zu einer homogenen Hackmasse vermengen
Stufe: Linkslauf / Stufe 3Zeit: 20 Sek - 8
Aus der Hackfleischmasse mit feuchten Händen gleichmäßige Bällchen formen (ca. walnussgroß) und direkt in den vorbereiteten Tomatensugo in der Auflaufform legen
- 9
Die Form mit den Hackbällchen im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze backen, bis die Bällchen goldbraun und durchgegart sind
Zeit: 25 Min - 10
Frischen Basilikum grob zupfen und die fertigen Kohlrabi-Hackbällchen im Tomatensugo damit bestreuen und sofort servieren – dazu passt frisches Baguette oder Pasta
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