Zubereitung
Zubereitung
- 1
Kohlrabi schälen und in grobe Würfel schneiden. Wasser in den Mixtopf füllen, Kohlrabiwürfel in den Garkorb geben und im Dampf garen, bis der Kohlrabi weich ist.
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:20 MinZubehör:Garkorb - 2
Wasser ausschütten und den Mixtopf kurz ausspülen. Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 7Zeit:5 Sek - 3
Gegarten Kohlrabi, abgetropfte weiße Bohnen, Frischkäse, Zitronensaft, Olivenöl, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und zu einer cremigen Masse pürieren.
Stufe:Stufe 8Zeit:30 Sek - 4
Masse mit einem Spatel von den Wänden lösen und nochmals glatt pürieren, bis eine seidige, homogene Creme entsteht. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Stufe:Stufe 9Zeit:15 Sek - 5
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Rucola grob zupfen. Die Kohlrabi-Skordalia auf einer Platte anrichten, mit Rucola und Schnittlauch belegen, mit Olivenöl beträufeln und mit Paprikapulver bestäuben. Mit frischem Fladenbrot oder Gemüsesticks servieren.
Kohlrabi-Skordalia mit Rucola
"Eine moderne griechische Vorspeise, bei der cremige Skordalia auf knackigen Kohlrabi trifft – verfeinert mit frischem Rucola und aromatischem Schnittlauch. Dieses sommerliche Gericht vereint griechische Tradition mit einer leichten, saisonalen Note und begeistert als Dip oder Aufstrich die ganze Familie."
Vorspeise
Griechisch
Vegetarisch
Glutenfrei
Zeit35 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
Thermomix® Besitzer?
Sende dieses Rezept direkt an dein Cookidoo® Konto!
Zutaten
- Kohlrabi500 g
- weiße Bohnen (aus der Dose, abgetropft)400 g
- Frischkäse150 g
- Rucola60 g
- Schnittlauch20 g
- Knoblauchzehen2 Stück
- Zitrone, Saft1 Stück
- Olivenöl4 EL
- Muskatnuss, frisch gerieben1 Prise
- Salz1 TL
- schwarzer Pfeffer0.5 TL
- Wasser500 ml
- Olivenöl zum Anrichten1 EL
- Paprikapulver edelsüß zum Garnieren1 Prise
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Kohlrabi schälen und in grobe Würfel schneiden. Wasser in den Mixtopf füllen, Kohlrabiwürfel in den Garkorb geben und im Dampf garen, bis der Kohlrabi weich ist.
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 20 MinZubehör: Garkorb - 2
Wasser ausschütten und den Mixtopf kurz ausspülen. Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 7Zeit: 5 Sek - 3
Gegarten Kohlrabi, abgetropfte weiße Bohnen, Frischkäse, Zitronensaft, Olivenöl, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und zu einer cremigen Masse pürieren.
Stufe: Stufe 8Zeit: 30 Sek - 4
Masse mit einem Spatel von den Wänden lösen und nochmals glatt pürieren, bis eine seidige, homogene Creme entsteht. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Stufe: Stufe 9Zeit: 15 Sek - 5
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Rucola grob zupfen. Die Kohlrabi-Skordalia auf einer Platte anrichten, mit Rucola und Schnittlauch belegen, mit Olivenöl beträufeln und mit Paprikapulver bestäuben. Mit frischem Fladenbrot oder Gemüsesticks servieren.
Bewertungen
Noch keine Nutzerbewertungen
Rezept nachgekocht? Hilf uns, es zu perfektionieren!
Teile deine Küchenerfahrung und verdiene eine Belohnung.