Zubereitung
Zubereitung
- 1
Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden und beiseitestellen.
- 2
Wasser in den Mixtopf füllen. Kohlrabischeiben in den Garkorb legen und im Varoma-Bereich dampfgaren, bis sie leicht zart, aber noch bissfest sind.
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:12 MinZubehör:Garkorb - 3
Kohlrabi aus dem Garkorb nehmen und kurz abkühlen lassen. Das Wasser im Mixtopf belassen.
- 4
Eier vorsichtig in den Garkorb setzen und im verbliebenen heißen Wasser sanft pochieren, bis das Eiweiß gestockt ist.
Temp:90°CStufe:Stufe 1Zeit:8 MinZubehör:Garkorb - 5
Mixtopf leeren und trocken wischen. Basilikum, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Kümmel, Honig, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und zu einem glatten Dressing mixen.
Stufe:Stufe 8Zeit:20 Sek - 6
Kohlrabischeiben und Tomatenscheiben abwechselnd auf Tellern anrichten, das pochierte Ei obenauf setzen und das Basilikum-Kümmel-Dressing gleichmäßig darüber träufeln. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.
Kohlrabi-Tomaten-Antipasto
"Zartes Kohlrabi-Carpaccio trifft auf sonnengereiften Tomaten und ein würziges Basilikum-Kümmel-Dressing – eine mediterrane Vorspeise, die Sommer pur auf den Tisch bringt. Die sanft gedämpften Kohlrabischeiben verbinden sich mit cremig pochiertem Ei zu einem leichten, eleganten Auftakt für jede Sommermahlzeit."
Vorspeise
Mediterran
Vegetarisch
Glutenfrei
Low Carb
Zeit35 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Kohlrabi2 Stück
- Tomaten3 Stück
- Eier4 Stück
- Basilikum, frisch20 g
- Kümmel, gemahlen1 TL
- Olivenöl4 EL
- Zitronensaft2 EL
- Knoblauch1 Zehe
- Salz1 TL
- Pfeffer0.5 TL
- Honig1 TL
- Wasser1000 g
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden und beiseitestellen.
- 2
Wasser in den Mixtopf füllen. Kohlrabischeiben in den Garkorb legen und im Varoma-Bereich dampfgaren, bis sie leicht zart, aber noch bissfest sind.
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 12 MinZubehör: Garkorb - 3
Kohlrabi aus dem Garkorb nehmen und kurz abkühlen lassen. Das Wasser im Mixtopf belassen.
- 4
Eier vorsichtig in den Garkorb setzen und im verbliebenen heißen Wasser sanft pochieren, bis das Eiweiß gestockt ist.
Temp: 90°CStufe: Stufe 1Zeit: 8 MinZubehör: Garkorb - 5
Mixtopf leeren und trocken wischen. Basilikum, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Kümmel, Honig, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und zu einem glatten Dressing mixen.
Stufe: Stufe 8Zeit: 20 Sek - 6
Kohlrabischeiben und Tomatenscheiben abwechselnd auf Tellern anrichten, das pochierte Ei obenauf setzen und das Basilikum-Kümmel-Dressing gleichmäßig darüber träufeln. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.
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