Zubereitung
Zubereitung
- 1
Dill grob zupfen, Zwiebel vierteln und Knoblauchzehen schälen. Alles zusammen in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe:Stufe 7Zeit:5 Sek - 2
Masse mit dem Spatel nach unten schieben. Butter hinzufügen und alles anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig werden.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 3
Pfifferlinge grob putzen und in den Mixtopf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mitgaren, bis die Pilze weich sind. Anschließend in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
Temp:VaromaStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:5 Min - 4
Joghurt, Dijon-Senf, Zitronensaft und Zitronenabrieb in den gereinigten Mixtopf geben und zu einer glatten Sauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Stufe:Stufe 3Zeit:20 Sek - 5
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen. Das Lachsfilet in gleichmäßige Portionsstücke schneiden und in die Form legen. Die Pfifferling-Zwiebel-Mischung gleichmäßig darüber verteilen, dann die Joghurtsauce darübergießen. Semmelmehl gleichmäßig über die gesamte Oberfläche streuen.
- 6
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und goldbraun backen, bis die Kruste knusprig ist und der Lachs gar ist.
Zeit:20 Min - 7
Radieschen in feine Scheiben schneiden. Den Gratin aus dem Ofen nehmen, mit den frischen Radieschenscheiben und etwas frischem Dill garnieren und sofort servieren.
Lachs-Pfifferling-Gratin
"Ein herbstliches Highlight aus der skandinavischen Küche: Zartes Lachsfilet trifft auf würzige Pfifferlinge, überbacken mit einer knusprigen Semmelmehlkruste und cremiger Joghurtsauce. Einfach zubereitet und doch festlich genug für die ganze Familie."
Hauptspeise
Skandinavisch
Glutenfrei
Zeit45 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Pfifferlinge300 g
- Lachsfilet ohne Haut700 g
- Radieschen8 Stück
- Semmelmehl60 g
- Joghurt (3,5 % Fett)200 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehe2 Stück
- Butter40 g
- Dill frisch20 g
- Zitrone (Saft und Abrieb)1 Stück
- Dijon-Senf1 EL
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer0.5 TL
- Olivenöl2 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Dill grob zupfen, Zwiebel vierteln und Knoblauchzehen schälen. Alles zusammen in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe: Stufe 7Zeit: 5 Sek - 2
Masse mit dem Spatel nach unten schieben. Butter hinzufügen und alles anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig werden.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 3
Pfifferlinge grob putzen und in den Mixtopf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mitgaren, bis die Pilze weich sind. Anschließend in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
Temp: VaromaStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 5 Min - 4
Joghurt, Dijon-Senf, Zitronensaft und Zitronenabrieb in den gereinigten Mixtopf geben und zu einer glatten Sauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Stufe: Stufe 3Zeit: 20 Sek - 5
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen. Das Lachsfilet in gleichmäßige Portionsstücke schneiden und in die Form legen. Die Pfifferling-Zwiebel-Mischung gleichmäßig darüber verteilen, dann die Joghurtsauce darübergießen. Semmelmehl gleichmäßig über die gesamte Oberfläche streuen.
- 6
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und goldbraun backen, bis die Kruste knusprig ist und der Lachs gar ist.
Zeit: 20 Min - 7
Radieschen in feine Scheiben schneiden. Den Gratin aus dem Ofen nehmen, mit den frischen Radieschenscheiben und etwas frischem Dill garnieren und sofort servieren.
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